梧桐文学

第9章 食品街的 味觉滴定(第1页)

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海滨浴场的夜市在夜幕降临时彻底苏醒,像被打翻的调色盘,红的、黄的、蓝的霓虹灯在湿漉漉的石板路上投下斑斓的光,映得路边的小吃摊蒸汽都泛着彩色的光晕。

俊辉牵着雅萱的手,在熙熙攘攘的人群里慢慢挤着,她的另一只手攥着半袋没吃完的海苔,咸鲜的味道混着远处炸鱿鱼的焦香,在晚风里缠缠绕绕,酿成了勾人味蕾的酒。

“慢点走,别被人挤到。”

俊辉把雅萱往自己身边拉了拉,目光警惕地扫过周围的人群,像在实验室里提防试剂洒漏似的。

刚拐过一个拐角,一股浓郁的蒜香就飘了过来,雅萱的眼睛瞬间亮了——那是她最爱的烤生蚝摊,铁板上的生蚝滋滋作响,蒜蓉和小米辣铺在上面,油星子时不时溅起,在灯光下闪着细小的光。

“老板,两串烤生蚝!

要最辣的!”

俊辉抢先开口,从口袋里掏出钱递过去。

刚接过烤生蚝,一滴热油突然溅到他的手背上,他下意识地皱了皱眉,却没吭声。

雅萱眼尖,立刻从背包里掏出一包湿纸巾——这是她从化验室带的无菌湿巾,平时用来擦实验台,此刻刚好派上用场。

她拉过俊辉的手,小心翼翼地擦拭着他指节上的油渍,动作轻柔得像在处理精密仪器:“跟你说过小心点,你看,被油溅到了吧?”

俊辉看着她认真的样子,心里暖暖的,任由她握着自己的手:“没事,这点油星子,比实验室里的硝酸安全多了。”

他把其中一串烤生蚝递到雅萱嘴边,“快尝尝,刚烤好的,还热乎着。”

雅萱咬了一口,鲜美的蚝肉混着辛辣的蒜蓉,在舌尖炸开,辣得她轻轻吸了口气,却忍不住又咬了一口。

两人边吃边往前走,刚走到街角,雅萱突然拽着俊辉的手往路边跑:“你看那糖画!

像不像我们用移液管画的标准曲线!”

顺着她指的方向看去,一位老师傅正坐在小马扎上,面前摆着一块光滑的青石板。

他舀起一勺融化的金黄糖浆,手腕轻轻转动,糖浆顺着勺子边缘缓缓流下,在石板上游走,弯出漂亮的弧度,时而平直,时而上扬,最后落下的一笔,竟像极了滴定终点时突然变化的曲线,干脆又利落。

不一会儿,一只栩栩如生的小兔子就出现在石板上,老师傅用小铲子轻轻一铲,递到等候的小孩手里。

“真的很像!”

俊辉点点头,拉着雅萱凑过去,“师傅,我们要一个……就按这个曲线画!”

他指着旁边摊位上贴的标准曲线图,惹得老师傅哈哈大笑:“小伙子,你这要求新鲜!

行,我就按你说的画!”

很快,一幅“标准曲线”

糖画就做好了,金黄的糖浆在灯光下泛着诱人的光泽。

雅萱捧着糖画,小心翼翼地舔了一口,甜丝丝的味道在舌尖化开,像喝了加了糖的缓冲溶液,舒服又惬意。

两人捧着糖画往前走,路过一家卖酸梅汤的铺子,冰镇的玻璃罐外面凝着厚厚的水珠,看着就清凉解渴。

雅萱刚要掏钱,俊辉突然伸手捂住她的嘴:“别买,我猜这酸梅汤的ph值低于35,你胃不好,喝了会抗议的。”

雅萱愣了一下,还没反应过来,就看见俊辉从背包里摸出一个保温杯——这是化验室淘汰的样品杯,被他洗得锃亮,外面还贴了张小小的标签,写着“雅萱的陈皮水”

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