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这个过程一般称为“回汤”
。
因为大米的糖分极高，许多患有糖尿病的病人，都是通过这种方式蒸饭，但是不同的是，他们在‘回汤’时，会加入更多的热水，最后将米粒从多余的水中捞出来，水则弃之。
如此一来，便能去掉大部分的糖分。
只是，饭就没那么香了。
因此，正常人家蒸饭，‘回汤’的水是刚刚好被饭全部吸收，保留了米汤的香味。
待‘回汤’完毕后，米粒已经变得很像米饭了，此时将喝饱水的米饭再次装入木桶中。
蒸锅水烧开，放入木桶，大火蒸十分钟，香喷喷的米饭便蒸好了。
米粒饱满，粒粒分明，q弹不黏腻，和着木桶特有的木质香气，就算是没有下饭菜，也能先下去一碗再说。
伊荔最爱刚熟的米饭，通常这种时候，趁着冒热气，装上小半碗，加几根榨菜丝，便能让人欲罢不能。
木桶饭看起来麻烦，其实操作起来也不难，主要是一些细节要把握。
比如木桶饭最忌讳小火蒸，或是蒸好后，为了保温，一直开小火加热。
这样会导致蒸汽力不足，无法冲破米饭阻隔，全部压在米饭底部，将木桶底部的米饭蒸得太水太烂，而上面部分的米饭却又太干太硬，影响口感。
但是伊荔考虑到扬扬还小，因此在米饭蒸熟后，特意开小火焖了一会儿。
这样，大人吃上面部分，小孩吃下面部分，刚好。
虽已临近正午，但是今日海风不小，呼呼地吹去了不少暑热。
苏井南斜靠在床上，透过窗户，看向远处的海天一线。
看久了，他会觉得生活在此地，三餐温饱足以，比那吃人的荣华富贵，不知要好上多少倍。
“扬扬，你姐姐嫁过人没有？”
苏井南平时也不是个八卦的，但是此刻，却很想了解伊荔这个人。
扬扬立即做了个‘嘘’手势，紧张道：“井南哥哥，姐姐不喜欢嫁人的，她听见了会生气的。”
苏井南点了点头，毕竟这是人家的私事，他也才来这里两天，确实不太方便打听这种事情。
但是，但凡说自己不想嫁人的人，大多都是有了心上人，苏井南若有所思的样子，引起了扬扬的注意。
扬扬怕苏井南以为姐姐没人要，赶紧补充了几句，“这里的好多哥哥都很喜欢姐姐，有婆婆来问，姐姐都没有答应。”
“那姐姐是有心上人了吧。”
“心上人是什么？”
“嗯，就是不想见别人，只见那个人。
会关心他，会对他笑……”
扬扬眼睛一亮：“有！
有一个！”
苏井南收回了放在远处的目光，饶有兴致地落在了扬扬的脸上，被他激动的样子勾起了一丝兴趣。
“还真有？是谁啊！”
苏井南放低了声音，八卦的样子像极了村头的妇女。
“明西哥哥！
方才还在这，刚背着个小房子走了。”
扬扬做了个背的动作，像模像样。
“背个小房子？”
扬扬认真地点头：“对，那是他睡觉的地方。”
看上了一个蜗牛？
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