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杭帮菜的熏鱼，用的是饿三天吐净肚子里泥沙的草鱼。
用料讲究，做法考究。
因为年代的原因，大家都不太富裕，厨师就把熏鱼分成一块块的零卖，价格便宜成了每桌必点的。
这种美食她哪能错过，也点一份尝尝。
杭市菜量不算大，她这个北方胃有点意犹未尽。
浓油赤酱的颜色，味道鲜甜口。
红烧鱼和北方的做法不一样，北方红烧要把鱼用油稍稍煎一下定型，在放上各种佐料，小火一直焖到汤汁粘稠。
据说高手还可以不用油，把锅烧的热热的，鱼直接放锅里，两面都熥到微黄在用佐料小火慢炖。
杭市的更嫩一些，外面汤汁浓郁，里面的肉雪白细嫩。
这边的菜甜口多一些，不管是什么菜糖是绝对不能少的。
难道说自古江南女子的吴侬软语，都是吃甜的多了才会那么温柔？
杂七杂八的乱想，一点不耽误她干饭，就她点的三个菜再加一碗米饭，那是一点汤都没留。
出来顺着路找到河坊街附近，这边去哪里都方便，在西湖边上晨练，想想都很棒。
到招待所开了间房，放好行李出去找螃蟹。
现在是阴历的九月，秋风起蟹脚痒，正式河蟹最肥美的时候。
到处找找看有没有渔船，再是计划经济，还是可以找到一些卖小鱼小虾小螺蛳的。
运气好的话，还可以买些螃蟹放进空间。
沿着西湖上断桥走一趟，雷峰塔破破烂烂的，民国时梁先生就主张修复，直到80年代才开始修建。
这时候看它的样子破破烂烂的上面还长了不少荒草，瞧这模样肯定是白娘娘跑了。
绕着西湖走了半天，想着自己好像搞错了，哪个胆大包天的会在是这地方摆摊呀？还得是黑市或者早上晨练过来看看。
慢悠悠的往回走，来了这个城市，不自觉的就跟着慢下来。
不愧是自古富余之地，人们享受生活，凡事都那么漫不经心又悠然自得。
‘一北哥，我总算是见到你了，你可不知道来这里多不容易，一路上我受了多大的委屈。
你的任务完成了吗？是来抓坏人还是干嘛呀？’
姜茶都走过楼外楼了，又倒回来。
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