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摊子要是断了货，那才是真正的致命打击。
李玉琴思索片刻，心里很快有了主意。
她得双管齐下。
一边布局引蛇出洞，一边得先稳住自己的摊子。
她决定，先增加一些素菜的比例。
卤海带、卤豆干、卤花生，这些东西便宜又好吃，同样能撑撑场面。
然后再去肉联厂问问，看能不能弄到些猪头肉、猪耳朵、猪大肠之类的东西。
总之，绝对不能让自己的卤菜摊子，看起来过分单调冷清。
只是，这又带来了一个新的难题。
卤猪肉和卤鸭货，那香料配比和火候要求，可是天差地别。
卤水，就是卤味的灵魂。
想要味道正，就必须重新调配一锅专门用来卤猪下水的卤水。
李玉琴没办法，只能一头扎进去，凭着上辈子的记忆和这辈子越发刁钻的味蕾，重新开始研究。
临近中午，乔明远踩着点回了家。
一进院子，就看见他媳妇儿正蹲在小炉子前，面前摆满了八角、桂皮、香叶等瓶瓶罐罐的香料，正神情专注地捣鼓着一锅黑乎乎的汤汁。
那股子专注劲儿，连他进门都没发现。
乔明远再一看旁边冰冷的大铁锅，得，这肯定是连午饭都忘记做了。
他眼里闪过一丝心疼，又觉得有些好笑。
他什么也没说，把从单位带回来的文件包放下，自己走进厨房，熟练地挽起袖子开始淘米。
水声哗啦啦地响起。
“我们家的大功臣，这是在研究什么秘密武器呢？”
他带着笑意的声音，从厨房里传了出来。
“之前那个味道不是挺好的嘛，我听王哥他们说，一天不吃就想得慌，馋得不行。”
李玉琴被他的声音惊醒，回头看见他高大的身影在灶台前忙碌，心里一暖，脸上不自觉地就带了笑。
“的确是要开发新口味。”
她拿起勺子舀起一点卤汁，用舌尖尝了尝，又皱着眉加了两颗草果进去。
“不过，不是用来卤那些鸭货的。”
“是准备做一点猪头肉、猪耳朵这些传统卤味。”
乔明远淘米的动作，猛地一顿：“嗯？”
他转过头，有些不解地看着李玉琴：“之前那个不是卖得好好的吗？怎么突然又要做什么传统卤味了？那多费事。”
李玉琴看着他，轻轻叹了口气，脸上的笑容也淡了下去：“不是我想做，是没办法。”
“高大哥那边给我的鸭货，有一部分被人截胡了。”
她言简意赅地解释道：“有一个人也想要做卤味生意，所以把一个片区的副食店的鸭货拿走了一大半……以后可能一大半都没有了，甚至可能别的副食店也会被截胡。”
“原材料眼看就要断了，我总得想点别的法子，先把摊子撑下去。”
：（）老太太重生八零，白眼狼弟弟们悔哭了
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