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昏黄的灯光在狭窄的巷道间流淌，空气里弥漫着食物的香味，为生存奔波的疲惫被人们暂时搁置。
夜晚的棚屋区，散发出与白天截然不同的活力。
晚上七点，正是各家餐饮摊档生意最红火的黄金时段。
禾小满就挤在一家热闹的小吃摊前，眼巴巴地等待着她的夜宵——
炸春卷。
她的目光追随着摊主的双手，只见摊主从一叠洁白的春卷皮中信手拈起一张，利落地在案板上摊开，用木勺从旁边的大盆里舀起一勺由那是胡萝卜丁、洋葱碎、青豌豆、鸡蛋液和猪肉末混合制成的馅料物，精准地扣在圆形的春卷皮中央。
再将春卷皮边缘刷上一层用作黏合的蛋液，随后迅速卷起、压实两端。
就这样，一条细长饱满的春卷便诞生了。
接着，案板上排好队的春卷被依次滑入油锅，随着“刺啦”
一声脆响，它们在滚烫的油锅中激起细密的泡沫，外皮逐渐从洁白转为诱人的金黄。
小火慢炸五六分钟后，直到表面变得金黄酥脆，一条完美的炸春卷就可以正式出锅了。
刚出锅的春卷烫得吓人，禾小满小心翼翼地用指尖捏着，不停地吹着气。
她迫不及待地咬下第一口，“咔嚓”
一声轻响，酥脆的外皮应声而破，内里丰富的层次瞬间在口中绽放。
胡萝卜的清甜、洋葱的微辛、豌豆的软糯在齿间交织，猪肉末虽不多，却恰到好处地提供了油脂的润泽和肉类的鲜香，混合着各种调料的复合味道，一股强烈的满足感瞬间充盈了整个口腔。
除了咸春卷，小摊还售卖一种甜春卷。
香蕉被切成小块，在牛奶蛋液中打个滚，然后被裹进洁白的春卷皮里，再经过油锅同样的洗礼，即可得到一份美味的甜春卷。
捧起甜春卷，一口咬下，待那份灼烫的热乎劲过去后，便能感受到独特的美妙滋味：酥脆的外皮与丝滑细腻的香蕉馅料形成了鲜明的对比，而高温，逼出了香蕉更浓郁的糖分，甜得纯粹而直接，整个口腔都充盈着浓郁的香蕉气息。
禾小满靠在小摊旁的墙角，慢慢地享用着手中的炸春卷，心情复杂。
人的适应能力真是强大得可怕。
这句话不仅适用于这些挣扎求生的贫民窟居民，也同样适用于她自己。
自从经历了炸鸡事件后，她曾发誓再也不碰这里任何非密封包装的食品。
然而，对于美食的渴望最终还是让她破了戒。
最近几天，她的一日三餐基本都在安卡旅馆解决。
她与旅馆老板达成了一项新协议：每天额外支付45纳卡，换取在老板家餐桌上获得一个座位的机会。
或许因为她是旅馆里最阔绰的客人，老板对她的态度明显客气了许多，昨天甚至还主动借给她一个热水瓶，并慷慨地表示，她可以喝他们家的水，而不必一直购买价格不菲的瓶装水。
选择与旅馆老板搭伙，是禾小满权衡利弊后的决定。
外面的餐馆风险难以把控，没有“派派”
炸鸡，也可能有其他来自不明渠道的食物。
经过她几日观察，老板家的饭菜虽然只是粗茶淡饭，不是什么美味佳肴，但好处是食材来源清晰，是从正经食品铺采购的，安全性大有保障。
而她手中的春卷，也是她精挑细选后的结果。
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