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并指出3~5岁儿童选择、消费零食有以下几点卫生要求。
1.零食应是合理膳食的组成部分,以补充儿童正餐营养摄入不足;而不仅从儿童的口味和喜好选择零食,防止其养成乱吃零食、只吃零食、不吃或少吃正餐的习惯。
2.选择新鲜、易消化的零食,多选奶类、水果和蔬菜类作为零食。
3.吃零食的时间不宜离正餐太近,儿童的零食摄入量不应影响正餐的食量,睡前半小时避免吃零食。
4.多喝白开水,少喝含糖饮料。
5.吃零食前要洗手,进食后应漱口。
6.注意零食的食用安全,避免豆类、坚果类等零食呛入气管。
(六)食量与体力活动平衡,保持正常体重增长
进食量和体力活动(锻炼)是控制体重的两个主要因素。
食物为人体提供能量,而体力活动消耗能量。
若进食量过大而体力活动不足时,多余的能量会在体内以脂肪的形式沉积而使体重过度增长,久之发生肥胖;相反,若进食量不足而活动量又过大时,可能因能量不足而引起消瘦,造成活动能力和注意力下降。
儿童需要保持食量与体力活动的平衡。
肥胖幼儿应控制总进食量和高油脂摄入量,适当增加体力活动强度及持续时间,在保证营养素充分供应的前提下,适当控制体重的过度增长。
消瘦幼儿应适量增加进食量与油脂的摄入,以维持正常生长发育的需要和适宜的体重增加。
(七)不挑食、不偏食,培养良好的饮食习惯
《3—6岁儿童学习与发展指南》明确提出儿童应具有良好的生活与卫生习惯。
儿童从小养成良好的饮食习惯是维护和促进其健康的重要因素。
帮助学前儿童养成良好饮食习惯,需注意以下方面。
1.合理安排饮食。
一日三餐加1~2次点心,并要定时、定点、定量用餐。
2.饭前不吃糖果、不饮汽水等零食和饮料。
3.饭前洗手,饭后漱口,吃饭前不做剧烈运动。
4.让孩子使用筷、匙自己吃饭。
5.吃饭时要专心,不进行其他活动。
6.要细嚼慢咽,但不能拖延时间。
每餐饭最好在30分钟内吃完。
7.一次盛的饭菜不易太多。
8.不要吃一口饭,喝一口水或者是汤泡饭。
9.不挑食不偏食。
在许可范围内允许孩子选择食物。
10.不宜用食物作为奖励,避免诱导孩子对某种食物产生偏好。
(八)吃清洁卫生、未变质的食物
选购食物时应当选择外观好,没有污泥、杂质,没有变色、变味并符合国家卫生标准的食物,严把病从口入关,预防食物中毒。
注意食品包装上的说明,尤其是生产日期、保质期、储存条件和营养成分的含量等信息,尽量选择信誉好的食品生产企业的产品。
注意儿童的进餐卫生,包括进餐环境、餐具和供餐者的健康与卫生状况。
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