梧桐文学

第285章 学习神之舌(第3页)

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许舟才开始看起了这个方子。

这个方子是在松饼上放上培根,再淋上了带有酸味的荷兰酸辣酱。

松饼和培根都是比较常规的班尼迪克蛋的搭配的菜。

比起上次的蟹肉版的班尼迪克蛋,这个菜谱显然是要简单得多。

许舟拿着旁边的食材就开始做了起来。

仔细回忆了一下漫画里的描述。

当时漫画里这道菜应该是全场卖得最多的一道菜。

鸡蛋料理的蛋除了班尼迪克蛋之外,还有一层秘制的乌鱼子粉。

而当时这个吃了这道菜的人,整个人都如被金光所包裹。

沉浸在了那乌鱼子粉的味道里。

光是回想这个特效。

许舟都能想到店里的人吃到这道菜之后会感觉到多美妙。

只是…

乌鱼子粉?

这个东西在之前,许舟倒是没接触过,下意识直接就问了:“乌鱼子粉有没有什么知识点?”

正在看漫画的大小姐满头黑线的绷着脸,想发脾气,可手里还攥着人家送的漫画,只能哼了一声:“当然有!”

“乌鱼子作为高盐腌制食品,它的含盐量达到了百分之十五到百分之二十,强烈咸味会快速的让味蕾进入超负荷工作状态。”

“这个时候,我们就必须进行处理。”

金发大小姐把漫画放了下来,说得很详细:“而气泡酒的气泡刺激与酒体的酸甜感,能精准重置味觉系统。”

说完之后她就准备继续看漫画。

解释到这里,他应该明白了吧?虽然原理没有过多解释,但是对于一般人来说,记住就行了。

可下一秒。

许舟眉头越皱越深,立马追问:“为什么会出现这种情况?气泡酒能重置味觉系统,那果汁呢?红酒呢?气泡酒里是有什么特殊的东西引发这样的现象吗?”

“如果只是清口的话,很多饮料都能做到。”

“要气泡酒是因为二氧化碳吗?还是那刺激性的味道?”

对于自己来说。

如果要学一样东西,那就要彻底弄懂它。

一知半解是最难受的。

金发少女满头黑线,听着许舟这一大堆问题,有一种果然如此的感觉。

可毕竟也不是第一次认识许舟了,对于他的学习能力也是有数的。

认命的开始解释:“会导致感知迟钝和味觉积累。”

没等许舟问出问题,她就仔细的解释:“味蕾细胞的钠离子长期激活后,会导致神经信号传导效率下降,就像听久了噪音会暂时失聪一样,味蕾细胞是如此。”

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