梧桐文学

自问自答3关于茶(第2页)

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在日本工作时他们的茶包也稀得要命,我拿出三个茶包弄浓它,不加糖,当成中国茶来喝,喝久了上瘾,早晚喝普洱,中午喝立顿。”

问:“你本身是潮州人,不喝工夫茶吗?”

答:“喝。

自己没有工夫,别人泡的我就喝。

我喝茶喜欢用茶盅,家里有春夏秋冬四个模样的,现在秋天,我用的是布满红叶的盅。”

问:“你喝茶的习惯是什么时候养成的?”

答:“从小,父亲有个好朋友叫统道叔,到他家里一定有上等的铁观音喝,统道叔看我这个小鬼也爱喝苦涩的浓茶,很喜欢我,教我很多关于茶的知识。”

问:“令尊呢,喝不喝茶?”

答:“家父当然也爱喝,还来个洋酸尖,人住南洋,没有什么名泉,就叫我们四个儿女一早到花园去,各人拿了一个小瓷杯,在花朵上弹露水,好不容易才收集几杯拿去冲茶,炉子里面用的还是橄榄核烧成的炭,说这种炭火力才够猛。”

问:“你喝不喝龙井或香片?”

答:“喝龙井,好的龙井的确引诱死人。

不喝香片,香片北方人才欣赏,那么多花,已经不是茶,所以只叫香片。”

问:“日本茶呢?”

答:“喝。

日本茶中有一味叫玉露的,我最爱喝了。

玉露不能用太滚的水冲,先把热水放进一个叫Oyusame的盅中冷却一番,再把茶浸个两三分钟来喝,味很香浓,有点像在喝汤。”

问:“台湾茶呢?他们的茶道又如何?”

答:“台湾人那一套太造作,我不喜欢,茶叶又卖得贵得要命,违反了喝茶的精神。”

问:“你喝过的最贵的茶,是什么茶?”

答:“大红袍。

认识了些福建茶客,才发现他们真是不惜工本地喝茶。

请我的茶叶,在拍卖中叫到了十六万港币,而且只有两百克。”

问:“真的那么好喝吗?”

答:“的确好喝,但是叫我自己买,我是付不出那么高的价钱,我在九龙城的茗香茶庄买的茶,都是中价钱,像普洱,三百块一斤,一斤可以喝一个月,每天花十块钱喝茶,不算过分。

一直喝太好的茶,就不能随街坐下来喝普通的茶,人生减少许多乐趣。

茶是平民的饮品,我是平民,这一点,我一直没有忘记。”

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