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】
金金沾着满手泥过来:“炉子修好了。”
司星便提着缝合好的羊挂进了炉子里,用果木碳熏烤着。
他又去揉面。
在他揉面的时候,金金就在旁边看着,问道:“诶?你为什么揉死面啊?”
【死面?面还有活的?】
【本厨子来科普了!
活面是指发酵过的面,死面是没发酵过的。
】
【啊这,活面死面有啥区别?】
【我们用活面多一点,死面基本不咋用,不知道司老师准备干啥。
】
司星说:“做面饼啊。”
金金懵逼了:“死面饼不好吃啊?”
若是活面饼,松软香甜,死面饼却硬硬的,干巴巴的,咬一口都嫌硌牙。
司星说:“之前那些厨子是不是都做的活面饼?”
之前范明宁给他讲的故事里,除了那个奇怪的肉,还有让范青宇填饱肚子的干粮,表面干硬,却有很好的饱腹作用,之前的几个厨子有尝试做过面饼,不过他们为了口感和美味选择了用活面饼,没有考虑到范老爷子只是想回忆过去。
干粮这东西最早出现在陕北那一块,叫锅盔,就是用的死面饼,后来陆陆续续发展出了一系列的美食,比如肉夹馍之类的。
司星把揉好的面饼撕成几块,贴在烤羊的炉子的外面。
老爷子要吃锅盔,宴席的其他人却未必想吃,司星又揉了活面,放着发酵,准备回头把羊肉塞进去做成羊肉饼。
【刚刚金金是不是出去了?】
【噫,我以为只有我知道?我看见司老师跟他说了一句悄悄话!
】
【应该是要食材去了吧!
揭晓答案的时候到了!
】
【他就是……!
】
金金推开门,捧进来一团毛茸茸的东西,底部黑黢黢的。
【?????这啥东西?真能吃?】
弹幕一片质疑的声音。
司星把东西放在案板上:“当然能吃了,而且这是这次的主角——骆驼蹄子。”
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