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棒糁儿粥老咸菜
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2013年12月召开的中央城镇化工作会议上提出：“城镇建设要让居民望得见山，看得见水，记得住乡愁。”
此话一出，一下子就火遍全中国。
位居媒体头条，雄霸网络首页，泛滥于大小文人的各种文字，几近成语。
实话说，乡愁是一个美妙的东西。
乡愁从前只是乡下人的土特产品，后来成为背井离乡人的特色礼品，如今已成为城市人争相购买的消费精品；在时下的泛旅游时代，乡愁又被开发成旅游纪念品。
乡愁到底是什么？是相思的情，是把玩的物，还是能够看得见的山水？
这其中，在诗人余光中先生的那首已成乡愁滥觞的诗中，乡愁是一枚小小的邮票、一张窄窄的船票、一方矮矮的坟墓、一湾浅浅的海峡。
而在现实生活中，乡愁就像亏本的生意，旧账未了，新账又到，就像胆囊里长出的结石，很难排解。
还是中央的文件来得洒脱，它只是说让大家记住乡愁就行了，至于怎么个记法？那是你个人的事，并不纠缠于听觉、视觉、味觉这些形式，玄妙得令人咋舌。
乡愁是故乡人的家常便饭，却是离乡人的美味佳肴。
直说吧，我是一个满溢乡愁的人。
我的乡愁是味觉的。
我的美味佳肴只是一碗棒糁儿粥，一碟老咸菜而已！
说起粥，且容我先“黏乎”
一会儿。
粥，谷水混合熬制而成。
北方的粥与南方人所说的稀饭不同。
我所见过的稀饭给人以干饭兑水的感觉，“嘻哈风”
“痞子气”
，一点儿正经都没有。
大马村就把那些行为吊儿郎当、没正形儿、少规矩的家伙称作“懈松鬼”
。
粥是严谨的、端庄的，儒雅的品相，持重的性格，毫不松懈的态度，包容一切的胸怀——与红薯、南瓜、豆类乃至肉糜、皮蛋合作，温润稠和，求同存异，一派大家风范。
熬粥是大火轰开，小火慢炖，直至黏稠，老百姓的话叫熬出米油为止。
这米油可了不得。
那年去延安，在杨家岭的一家特产店里与店主闲聊。
我问：“带点什么特产好？”
他说：“延安的小米最好。”
我说：“那是！
延安小米养育了中国革命。”
他说：“你知道这话的意思吗？”
我摇头。
他说：“当年红军长征到达延安，许多已婚怀孕的女红军都早产了。
这些营养不良、月份不足的孩子是很难存活的。
但就是这小米加红枣熬成小米粥的米油，使这些小生命奇迹般地活了下来。
嘿嘿！
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