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用它来拌用玉米面制作的“摇嘎嘎”
和玉米面掺了榆树皮制作而成的“轧擦格儿”
（两样农家饭）便能起到化腐朽为神奇的效果。
香椿是味觉化的春天，植物性的肥肉，能咀嚼的香水，随手可摘的温柔。
三
再说说臭椿树吧。
人有好坏之分，树也有香臭之别。
臭椿树之所以臭是因为它的叶基部腺点发散臭味。
其实呢，这也是它的一种自我保护措施，精明至极。
在村子里，臭椿树的形象难说好坏。
乡村人判断事物多以是否有用为标准。
村里有桃林杏林，每到收获季节，“一线红”
（仙桃）、“北京白”
（杏儿）均要以荆条筐盛之，送往京城。
只是，入筐之前先要用臭椿枝叶垫底，装满之后还要用它覆盖其上。
据说，这样处理的水果不腐不烂，鲜香斐然。
似乎也只有在那个时节，臭椿树的身份等同仙桃。
而更多的时候，人们便拿它开涮。
村里有许多“懈松鬼”
——就是那些满嘴俏皮话，没正形儿、少规矩的家伙，最初大家形容这些人自编了个歇后语：“老驴圣——翘皮（俏皮）不少”
。
驴圣者，驴之**也！
那东西平时黑乎乎，皱巴巴，皮翻毛玼死难看。
后来村人觉得此言不雅，就干脆改为“老臭椿树——翘皮不少”
。
因为，成年臭椿树的表皮也开裂翻卷。
为此，好端端的一棵树居然混得和驴的那玩意儿一样——这事儿闹得！
村里的那棵大臭椿树在“反革命分子”
米魁元的院子里。
这个位于村西头的小院儿原是一个废弃的小场院。
两间土坯房，一棵大臭椿树与米魁元相依为命。
米魁元是城里下放到我们村的。
听说他是“反革命”
，听说他曾在重庆渣滓洞干过，听说他见过江姐……似乎除了老村长，村子里没人清楚他的具体身世。
即便这样，大马村没有为难他，相反，还很照顾他。
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