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我常与80岁的老娘唠闲嗑，说起三年自然灾害时，村民们吃树皮的事。
我问：“树皮怎么个吃法？水煮吗？”
老娘说：“哪能水煮？树皮剥下来晒干，之后上碾子轧碎，过细箩筛面，之后再掺上玉米面，白薯干面，高粱面等，蒸发糕、做轧擦格儿（家乡的一种面食）。”
老娘说，树皮中榆树皮最好——出面多、口感好！
这还算是最好的饭食了，后来树皮吃完了，就吃玉米瓤子、棒子皮子、白薯秧子等，依然是晒干，上碾子磨面……总之吧，只要是碾子能碾碎的东西，人的胃就能对付。
说碾子是农村的胃，不为过。
老娘极喜欢碾子轧出的粮食，说：“好吃！”
我问：“机器粉碎出来的不好吗？”
老娘说：“不好！
机器打出来的东西，干涩无味，熬不出油，因为那是熟过一遍的东西了。”
这样的解释，我前所未闻。
记忆中，我们大马村东南西北好像都有碾子。
有的大户人家（这里指人口多的人家）自己院子里就有一盘碾子。
而石磨好像就只有生产队才有。
石磨是专门加工细粮的。
如磨豆腐、做粉条，它是升格为2.0版的碾子，不到年节很少能派上用场。
而碾子就很普及了，它不拒粗细，横扫千军，摧枯拉朽。
电影《大决战》某集的片头就是一盘碾子在缓慢、沉着、坚定地碾轧滚动，极形象地预示了中国革命胜利局势的不可逆转。
碾子啊，你不知疲倦地转呀转——千载轮回徒步走，朝夕只为口中餐；唯有深夜残勾月，抚摸伤痛透骨寒。
前年我回故乡探亲，发现村中的碾子**然无存。
碾盘弃置路边，石轱辘不知去向。
可怜的碾子——有名无实的粮食加工厂，生命就这样被定格在荒芜之中。
唉，咋说呢！
再坚硬的东西都会被时光碾碎。
而岁月，才是名副其实、无坚不摧的碾子呀！
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