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裙带面
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以小刀截面成条，微宽，则号“裙带面”
。
大概作面，总以汤多卤重，在碗中望不见面为妙。
宁使食毕再加，以便引人入胜。
此法扬州盛行，恰甚有道理。
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宁使食毕再加，以便引人入胜。
此法扬州盛行，恰甚有道理。
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