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只见她拿出一个蓝色的青花粗瓷大碗，在里面加入了五六勺不同颜色的调料。
郁禾只认识一种，那就是油泼辣子。
加完调料之后又加入一勺调配的酸汤，再撒上致死量的葱花和香菜。
捞出满满一勺煮好的白色饺子与颜色红艳的酸汤碰撞，汤汁溅出一些，形成一个个漂亮的水滴形状，饺子马上被染上一层红油，这样一碗美滴很的酸汤水饺就完成了。
大碗酸汤水饺被端到面前，随着老板一句“用餐愉快”
后，郁禾立即用筷子夹起一个沾满汤汁的饺子，酸味钻入她的鼻尖，勾出了她胃里的馋虫。
趁鲜活，先吃一口饺子。
牛肉带着各种香料的味道，却又不失牛肉本味，吃完一个饺子又喝一口酸汤，汤香不涩。
小旅app里曾介绍过这家酸汤水饺的历史，根据里头的描述，以前店里有一个老爷子调的酸汤才是一绝，现在这碗是老爷子的后辈做的，味道没有以前的那么好吃。
不过郁禾是一个很容易满足的人，这一碗酸汤饺子味道已经足够好。
而且她也没吃过老爷子调的酸汤水饺，没有对比参照物。
她吃到一半，有点撑，见店里没人，装着活泼跟老板聊天。
“老板，你这店具体是开了多少年啊？我只听说一共传了三代。”
而老板这会儿正好也无聊，便也接受郁禾的搭话，“咱这店刚开始还是在粉巷咧，八零年的时候就开了，当时那一片周围的人都知道。”
老板娘持着一口陕西口音的普通话，语调婉转，郁禾听着格外亲切。
“八零年代，那也很早咯。”
“当时这饺子是我爷爷做的，那会咱们还没有开店，就推着个推车在这附近大街上叫卖，后来传到我爸后才决定在粉巷附近开店，就这样一直卖到九零年。”
老板娘喝了口水，见郁禾耐心听着，又继续说道：“我们在那里卖了十来年，直到粉巷那边不让做餐饮，店被迫关门，但我爸爸和爷爷舍不得这么多年攒下的口碑，就又回到了这里重新开了一家店，一直开到现在。”
说到自家的店，老板眼里满是自豪。
“还真是传了三代哎，好厉害。”
“咱们当时刚回来到这边的时候生意差得很咧，后来我们就想啊，这样不行！
就让我们店里的两个工人去原来开店的地方，用自行车拉人过来。
当时他们就在大街上吆喝着：想吃水饺的上车来，我们带你过去吃，这样一个一个把人拉过来这里来吃水饺，生意才又渐渐好起来了。”
“还好坚持到了现在，才让我能吃到这么好吃的酸汤水饺。”
郁禾真诚回答。
听到这话的老板则是摇了摇头：“或许因为你是外地人，才会觉得好吃。
其实我做的酸汤水饺和我爷爷比差远了，我比较浮躁，学不到爷爷的酸汤精髓，把这百年招牌挥霍得差不多咯。
现在还来我这吃水饺的人，要么是和你一样的外地游客，要么就是念旧的老顾客，来这里找一找当初年轻的感觉。”
“事物都会变，食物同样，只要初心不变就好，总归能遇到一批喜欢现在味道的食客，我就是其中之一。”
“哈哈哈，姑娘你安慰到我了，阿姨再送你一碗水饺，羊肉吃得嘛？打包带回去当夜宵咧。”
说完不等郁禾拒绝，带上口罩自顾自走到后厨开始煮水饺。
这时，店里又来一位客人，自来熟地喊，“芳姐，来三份酸汤牛肉！”
“坐等一下咧。”
老板芳姐在后厨大声应答。
原来老板叫芳姐。”
没多久，芳姐递给她一碗打包好的羊肉水饺，她就这样带着芳姐的热情，打车回了酒店……
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