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加好大油之后，又见老板抓一把葱花、韭黄丢进碗里，再盐、味精、花椒粉和五香粉和三勺白乎乎的葫芦头热汤。
汤是纯白色的，有点像……泡米水的颜色。
但它肯定不是泡米啦，而是用猪骨头还有鸡肉熬出来的汤，所以葫芦头泡馍好不好吃，主要还是看汤，而不是看配菜多不多。
汤鲜，葫芦头的味道才能好。
加完热汤后还有一道灵魂的操作——油泼辣子。
在西安，油泼辣子就是每家小吃店的必备食材。
“好啦，我让人给你端过去，太烫了。”
“谢谢老板！”
“客气！
应该的。”
饭要趁热吃，泡馍也是。
碗里的泡馍有红有绿，各种颜色的食材点缀在表面，非常有食欲。
吃之前先拍个照，发给乔彩意和爸妈炫耀一下~
发完照片后，郁禾这才不紧不慢夹起一块梆梆肉大肠品尝起来，大肠的焦味不是很浓，嚼起来很香，也很入味。
入口不像一般的大肠那么软和难嚼。
这个大肠是脆的！
所以能清楚听到咔嚓的声音，“不知道的还以为我在吃薯片呢。”
郁禾说。
这是她吃过最对胃口的猪大肠！
但她最喜欢的还是梆梆肉猪肚，筋道的口感，焦香的味道，吃多少都不腻。
“老板，这葫芦头的说法是怎么来的呀？”
好奇宝宝郁禾上线，求知欲已经超过了她的社恐值。
或许是因为老板随和的原因，她话也逐渐多了起来，而且此时店里也没刚才进店时那么忙碌了，所以她鼓足勇气一鼓作气当机立断地问出自己的疑问。
老板显然也爱聊天，她擦干净手，自然地坐在郁禾对面，“有两种说法咧，一种说法很简单，大肠和小肠连接的地方，烹饪好之后，肉质收缩，很像一个葫芦的形状，所以叫葫芦头。”
“那另外一种咧？”
另外一种呀？我怕说了你就吃不下了……”
老板有些吞吐。
“可是我好想知道捏，我接受能力很强的，你放心绝对能吃完。”
“老娘信你！
孙思邈你肯定知道吧？”
老板还跟郁禾卖了个关子。
“药王咯。”
“对咯，以前啊这个葫芦头泡馍叫大肠泡馍，药王孙思邈去吃大肠泡馍，吃完以后就觉得，咋有一股臊气味捏？于是他就把店家叫来，指责他的做法不对。”
“然后咧？”
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