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在物质日渐富足的今天，我们不妨去借助茶席的概念，应天之时，载地之气，加以材美与工巧，借以实现自然与人、人与茶、茶与器、器与器的协调呼应、相得益彰，以此去构建一个健康科学、实用且美、清韵自足的艺术道场。
所谓茶席，狭义地讲，它是一个品茗的平面。
广义地讲，却是为品茗构建的一个人、茶、器、物、境的茶道美学空间。
它以茶与茶汤为灵魂，以茶器为主体，在特定的空间形态中，与其他的艺术形式相结合，共同构成的具有独立主题并有所表达的艺术组合。
茶席，也是在庸常、枯燥的日常生活中，辟出的一方心灵净土、一方纯粹的精神享受与审美空间，以“挹古今清华美妙之气”
，颐养性情，乘物以游心。
在茶席设计中，我一直强调“实用且美”
的原则。
规范合理的泡茶姿势，能够促进人们在生理上表现出最佳状态，并能有效减少肌体劳损的产生。
一个理想的茶席，首先要符合人体的工程力学原理，要实用省力，要平衡舒适。
其次要有美感，能给人带来眼、耳、鼻、舌、身、意的愉悦和享受。
但是，这种美的存在，是要为茶席的实用性去服务的。
因此，茶席的实用与美，二者既不矛盾，更是不可分割。
对于茶席的设计，我在《茶席窥美》中详尽论述过，于此不再详述。
但是，在一个正规茶会或重要的茶事活动中，所需茶器不应少于十八种。
具体包括：泡茶器（盖碗或壶）、壶承（茶盘）、盖置、匀杯、茶杯、茶托、茶荷、茶则、则置、茶炉、烧水器、滓方，洁方、竹夹、茶仓、具列、席布、花器等。
若是居家日常，花前月下；山寺野外，瞰泉临涧等，可随心所欲，可繁可简，以方便、够用为度。
陆羽在《茶经》写道：“但城邑之中，王公之门，二十四器缺一，则茶废矣。”
陆羽对展现唐代煎茶道的二十四器的严格要求，体现了陆羽煎茶的严谨态度及对品茶礼仪一丝不苟的追求。
从唐代的煎茶，到宋代的点茶，明代的撮泡，至清代工夫茶的形成，茶器的形制、材质、大小、功能等，随着茶类的发展与品饮方式的不同而不断变化着。
茶器与茶席的演变，经过漫长的岁月，发展到今天，虽然可繁可简，但不可因繁文缛节，影响了品茶的幽兴。
也不能因过素过简，影响了茶席必要的功能与韵味。
对此，许次纾在《茶疏》中，讲得非常精当：“茶滋于水，水籍乎器，汤成于火，四者相须，缺一则废。”
在茶席上泡茶，要根据自己的身体特点，并兼顾到大多数人的传统习惯与社交礼仪感受，建议采用茶席的温润泡法，即一手持煮水器，另一只手泡茶分汤，以体现左、右手分工的协调平衡。
完成冲泡和分茶的每一个动作，要干净利索，落落大方，不允许有过多的修饰和华而不实，并且任何一个动作，都不允许跨越茶席上的任何一件茶器，这是检验一个符合人体工学的科学的、合理的、健康的茶席设计的唯一标准。
所谓温润泡法，即是取消了淋壶追热环节，用一方轻便的壶承，取代了笨重粗大的茶盘的一类泡茶方法。
先置茶于壶（盖碗），向壶（盖碗）内注水时，手法要温柔轻缓，水流匀细，定点注水。
对于香高的茶，注水点要尽可能地低，且水流不可猛烈地去冲击茶叶。
注水完毕后，视个人对茶汤浓度的接受能力，出汤并注入匀杯里，其后，再均匀分至品茗杯内，待茶汤温度低于60℃时品饮方好。
茶席的温润泡法，充分考虑了饮茶的健康需求，充满了人文关怀。
由此可知，传统工夫茶泡法的淋壶追热，就变得有些多余，既浪费珍贵的水与热能，也属于多此一举。
因为水温太高，尽管会稍稍提高茶汤的香气，但却容易烫伤口腔、食道黏膜，不宜入口，于茶、于健康又有多少意义呢？
温润泡法，窃以为是温情脉脉、举止优雅的以水润茶。
依靠茶荷承载，用茶则把适量茶叶轻轻地拨入茶壶（盖碗）内，然后轻柔地提起煮水器，缓缓平稳地定点注水。
若是香高的茶，其注水的高度，要尽可能地低一些，以保持水温不被明显降低。
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