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例如南朝陶弘景的《杂录》记载：“苦荼，轻身换骨，昔丹丘子、黄山君服之。”
壶居士的《食忌》记载：“苦荼久食羽化。
与韭同食，令人体重。”
鉴于此，我们可以清楚地看到，茶在魏晋时期，与神仙、道教养生思想的深入结合，在较高的社会层面上，加速推动了茶饮自上而下的普及，使茶饮不仅仅满足于止渴、除烦、提神、悦志等生理层面的要求，而且在很大程度上，也满足了饮之可羽化成仙的精神追求与神奇愿望。
另外，由于魏晋时期，门阀制度盛行，官吏、士族皆以夸豪斗富为美，因此，饮茶在这一奢侈糜烂的特殊时代大背景下，与儒家提倡的“俭、和”
等思想，便在一定程度上产生了某些融合，由此形成的清淡饮茶之风，又逐渐演化成为生活俭朴的象征，这不仅深刻影响了唐代陆羽“茶性俭”
的思想形成，而且也渐渐与人的道德、品格产生了微妙关联，对后世意识形态的影响极其深远。
陆羽的《茶经》引用《晋书》有记：“桓温为扬州牧，性俭，每宴饮，唯下七奠柈茶果而已。”
佛教大约是在西汉末年传入中国，僧人饮茶最早可以追溯到晋代。
东晋的怀信和尚，在《释门自镜录》中写道：“跣足清谈，袒胸谐谑，居不愁寒暑，食可择甘旨，使唤童仆，要水要茶。”
陆羽的《茶经》引《释道该说续名僧传》称：“释法瑶，姓杨氏，河东人，元嘉中过江，遇沈台真，请真君武康小山寺，年垂悬车，饭所饮荼。”
从上述两则记载可以看出，自西汉至魏晋时期，僧侣们虽然已经开始与道士、文人们清谈、饮茶，但是，还并没有迸发出新的火花与思想，僧侣们的饮茶，仍停留在待客、养生或保健层面，在文人饮茶“益意思”
、在门阀士族饮茶以示俭、在道家饮茶可成仙的潜移默化影响下，到了唐代，只有当彻底中国本土化了的佛教禅宗出现以后，禅与茶的思想融合，才会成为可能。
隋代白釉杯，高6.6厘米，口径9.0厘米美国芝加哥艺术博物馆藏
唐代僧人道信、弘忍，上承北魏菩提达摩由印度传来的禅法，在湖北黄梅传“东山法门”
，标志着中国禅宗的正式形成。
六祖慧能从弘忍受法南归，在广东韶州曹溪传法，形成所谓的“南宗”
。
而弘忍的另一弟子神秀与其弟子普寂等人，在以东西两京为中心的北方广大地区传法，被称之为“北宗”
。
唐代开元年间，在山东泰山的灵岩寺，通过修禅而对北方茶的推广、普及做出重大贡献的降魔藏禅师，便是北宗派神秀的弟子。
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