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其中缘由，被明代田艺蘅在《煮泉小品》中一语道破：“茶之团者片者，皆出于碾铠之末，既损真味，复加油垢，即非佳品，总不若今之芽茶也。
盖天然者自胜耳。”
其次，在宋代灭亡以后，元代初始又废除了科举制度，使得汉族文人的收入与社会地位迅速下降，当时有九儒十丐之说，在此窘境下，曾由文人雅士推动并偏重闲赏与娱乐的点茶，必然会“无可奈何花落去”
。
最后，元代茶叶揉捻工艺的发明与推行，也是点茶湮灭的重要原因。
当茶叶经过适度揉捻之后，在浸泡的过程中，茶叶的内含物质相对更易析出。
当简便易行的撮泡法，成为主流的饮茶方式之后，团茶及其相伴的点茶与煎茶的式微衰亡，自然也是最合乎情理的历史必然。
尽管到了明代早期，宁王朱权撰写的《茶谱》，仍在推崇宋代的点茶模式，力图接续宋代的美学精神，但这一切，都已是强弩之末、明日黄花了。
由于朱权是在力避皇权之争，借茶韬光养晦，却难掩激愤与清傲之心，于是，才会“举白眼而望青天，汲清泉而烹活火”
，崇新改易，自成一家。
朱权颇为自许地自成一家，也不过是旧调重弹，萧规曹随。
明代宣德“坛”
字纹盏，高5.4厘米，口径10.7厘米
洪武二十四年（1391）九月，明太祖朱元璋以沿袭宋代制团茶劳民伤财为由，下旨“罢造龙团，唯采芽已进”
，自此，龙团凤饼遂成为历史绝唱。
与此同时，宁王朱权在借明太祖废团改散的东风下，崇新改易的更多的是一种“励志清白”
的精神。
这种精神，可视为是对宋徽宗在《大观茶论》中所倡导的“盛世之清尚”
的继承。
朱权于是“会茶而立器具”
，首先废弃了此前黑褐色的建盏与淦窑，开始推崇景德镇生产的白瓷，因为白瓷“注茶清白可爱”
。
从唐代到明代，文人雅士们对茶之色泽的审美，在绕了一个大圈之后，又重新回到唐代的茶色以青翠为上。
虽然朱权在《茶谱》里写道：“然天地生物，各遂其性，莫若叶茶，烹而啜之，以遂其自然之性也。”
在冲点时，直接碾叶茶为末，置于磨令细，以罗罗之，“量客众寡，投数匕入于巨瓯。”
但是，其法并无新意，其过程仍不过是宋代点茶的余绪而已。
尽管如此，朱权“不伍于世流，不污于时俗”
的仙风道骨，以及“本是林下一家生活，傲物玩世之事，岂白丁可共语哉？”
“又将有裨于修养之道矣”
等嘉言懿行，很快成为明代文人的一面旗帜，深刻影响了明代中后期文人的饮茶格调与审美。
如明代万历年间屠隆在《茶笺》的主张：“构一斗室，相傍书斋，内设茶具，教一童子专主茶役，以供长日清谈，寒宵兀坐。
幽人首务，不可少废者。”
采茶：以“微绿色而团且厚者为上”
。
择器：“宣庙时有茶盏，料精式雅，质厚难冷，莹白如玉，可试茶色，最为要用。
蔡君谟取建盏，其色绀黑，似不宜用。”
由此可以洞见，明代饮茶观念与审美的变化，无不渗透着朱权潜移默化的引领与示范。
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