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煎茶首开风气先
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陆羽创立的煎茶方式，主要包括：茶饼品质的鉴别、炙茶、碾茶、罗茶、煎水、投茶、酌茶、品茶等。
唐代越窑执壶
在陆羽的《茶经》问世之前，其饮茶方式，就存在着如《茶经》所记的“或用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷”
等混煮的羹饮，也存在“以汤沃焉”
的清饮。
清饮，即是《桐君录》所载的“清茗”
。
陆羽着力推行的煎茶，是对西晋《荈赋》的继承和发扬。
它抛弃了过去煮茶的“煮之百沸”
，减少了茶在水中的浸煮时间，使唐初诞生的蒸青绿茶，基本保持着绿茶的色绿汤美。
摒弃了过去煮茶所添加的淀粉类、果蔬等辅料，使茶汤不再沦为“斯沟渠间弃水耳”
。
陆羽创立的煎茶模式，首先规范了煎茶用器，并旗帜鲜明地对当时的茶器和茶具，从使用功能上，做出了准确的界定与定义。
陆羽把制茶所必需的19种工具，定义为茶具。
把对茶的烹煮、品鉴有育化、有改善、带有精神属性的有关茶具，全部定义为茶器。
陆羽在《茶经·之器》中，详细罗列和解读了共有茶器24种，具体包括：风炉（含灰承）、筥、炭挝、火夹、鍑、交床、夹、纸囊、碾（含拂末）、罗合、则、水方、漉水囊、瓢、竹夹、鹾簋、碗、熟盂、畚、札、涤方、滓方、巾。
若是再加上摆放茶器的具列，以及统贮茶器与具列的都篮，全套总共为26件。
对此，在《封氏闻见记》中，封演记载得也很翔实：“楚人陆鸿渐为茶论，说茶之功效，并煎茶、炙茶之法，造茶具二十四事，以都统笼贮之。”
从中可以看出，封演所记的“二十四事”
，是不包括具列和都篮的。
陆羽强调的“茶之功效”
，为“**昏寐，饮之以茶”
。
这与开元年间降魔藏禅师宣扬的“学禅务于不寐”
，是基本一致的。
陆羽对茶之功效的认知，是否受到了降魔藏禅师及其弟子饮茶思想的影响，尚不得而知。
他受诗僧皎然“一饮涤昏寐，再饮清我神”
饮茶之道的熏陶，应该是没有任何争议的。
封演眼中的“煎茶、炙茶之法”
，即是历史上首次由陆羽创立的系统而完善的煎茶之道。
唐代邢窑渣斗或滓方，高10.4厘米，口径15.6厘米
辽代宣化墓壁画中，左侧侍女持一白釉渣斗或滓方
煎茶备器：“但城邑之中，王公之门，二十四器阙一，则茶废矣。”
从《茶经·之略》对茶器的严谨规定，我们能够看出，陆羽对于正规场合的茶事活动，其规范用器与礼仪的要求，还是非常严格的。
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