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杂粮生产是市场经济条件下迅速发展起来的新产业，目前已形成一定规模，并取得了显著的经济效益和社会效益，在国际市场占有一定份额，但杂粮科研、生产、出口尚未形成一体化，产销分割，而且缺乏有效的生产组织和管理措施，生产盲目性大，市场价格不稳。
此外，由于缺乏必要的商品意识，不注重商品质量，不信守合同，常因质量问题受到制裁，给国家和农民造成严重的经济损失，影响了杂粮产业化的发展。
（4）加工包装落后
杂粮食品加工包装落后。
辽宁省是世界杂粮的重要产区，在国际杂粮市场也占有一席之地，但市场上既没有满足改善膳食结构调整需要的大众小杂粮食品，也没有有利于膳食营养平衡的小杂粮深加工的营养食品，更没有进行防病、治病的保健食品。
许多小杂粮加工食品仅仅停留在原料的包装上，包装粗糙，宣传不到位，只是在试销或展销会上能见到，消费者不认可。
5.杂粮生产的地域优势
辽宁省在全国杂粮区划中属于东北杂粮区，位于东北地区的南部，118°53′～125°46′E、38°43′～43°46′N之间。
辽西山地丘陵地区海拔300～400m，自东向西升至1000m，≥10℃的年度积温在2740～3660℃，年平均气温4～10℃。
无霜期在140～160d。
年日照时数为2277～2290h。
平均年降水量在400～1100mm，时空分布不均，从东向西逐渐减少。
受季风气候影响，各季节降雨量变化较大，3～5月间降雨较少，常遇春旱。
降雨多集中在6～8月间，为300～700mm，占全年降雨量的60%～70%。
土壤类型以草甸土为主，分布于中部辽河、浑河、太子河、绕阳河、大凌河等河流的广阔冲积平原。
每千克耕作层土壤有机质含量为6.33g，全氮含量为10.96g，全磷含量0.63～1.13g，均属中、高含量。
由于地理位置兼有南北之长，自然条件十分适宜杂粮生长，是我国东北生产杂粮的黄金地段。
（四）经济作物
辽宁省的经济作物主要有棉花、油料、甜菜和烤烟等，随着轻纺、食品工业的发展和人民生活水平的提高，这些作物均有很大发展。
1.棉花
棉花是喜温、喜光、耐旱作物。
根据影响棉花生长发育的气候和土壤条件，可将辽宁全省划为3个棉花生态区。
宜棉区大致在距海50～120km的弧形圈内，东部约宽50km，西部约宽120km（低洼地和山地除外），包括朝阳、锦州大部分县（市）和辽阳、营口、沈阳的部分县。
本区热量丰富，降雨适中，光照充足，适宜发展棉花生产，有宜棉耕地约30.7×104hm2，约占全省宜棉耕地的80%以上，是辽宁省的主要产棉区。
较宜棉区包括朝阳北部地区、阜新地区和铁岭的康平、法库等县。
本区冷凉少雨，光照充足，冷害威胁较重。
不宜棉区包括除前两区以外的广大地区。
2.甜菜
甜菜是在辽宁种植历史较短的经济作物，20世纪50年代末60年代初才有较大面积的种植。
甜菜属于耐旱、耐碱、喜凉作物，怕涝。
从气候和土壤条件看，辽西北地区的建平、北票、阜新、彰武、康平5个县（市）及辽北地区的昌图县，适宜发展甜菜生产；法库、开原、台安、新民等县（市），比较适宜发展甜菜生产。
3.油料
除粮油兼用的大豆外，辽宁省的油料作物主要包括花生、向日葵和芝麻等。
其空间分布地域性非常显著，主要集中在辽西地区（包括锦州、葫芦岛、朝阳、阜新），占全省油料作物播种面积的59.4%，占全省产量的54.1%。
大连地区油料作物播种面积占全省的18.2%，产量占全省的25.2%。
其他地区油料播种面积和产量只占全省的1／5左右。
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