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冯石来了和小哥交谈的兴趣，他和那兰英的胃口本来就不大，就把剩下的两个煎包给了小哥：“同志，我和我爱人年纪大了，胃口不太好，这俩煎包你要不嫌弃，你吃吧。”
“哎哟，这怎么好意思呢。”
小哥虽然话是这么说，但是煎包到他眼前，那吃的叫做一个快啊。
刚刚二十岁的年纪，正是能吃呢。
要是敞开了吃，十几个水煎包也能吃得下去，就是钱包遭罪。
“小同志，你刚刚说现在国营饭店也改了？”
冯石站在路边和小哥聊着。
小哥也是自来熟，刚刚吃了老同志的两个水煎包，自然也是有问就答：“那是。
我就是南门街面上国营红星饭店的员工。
我们的红星饭店现在就在改革呢。”
冯石更是来了兴趣了，因为他在北京吃过好几次红星饭店了。
他开口道：“红星饭店，我吃过啊。
你们家的爆肚挺好吃的。”
“对，爆肚是我们家特色。
但是现在只靠爆肚不行了。
咱们灶上的师傅炒菜不太行，不研究这个。
南门这边菜市场里吃的东西多了之后，来咱们饭店消费的顾客就少了。”
小哥实话实说。
“菜谱老是不更新，就那么十来个菜。
顾客都吃腻了。
咱们饭店的店长去区里开会，咱们的饭店也要改制。
要给老百姓提供更多更好的服务。
以后啊，上级单位就只负责咱们的基本工资。
但是想要开出好的福利，就要看咱们的营业额了。”
小哥说道这里一拍腿：“这就逼的咱们店长和灶上的师傅吹胡子瞪眼了。
必须要师傅学习新菜，并且把老菜的水平提升起来。
不然就想办法换师傅了。”
“那你们那老师傅轻易的就能学新菜了？”
纳兰英好奇。
小哥道：“上级每两年都会下发新的菜谱，让各饭店根据自己的情况学习。
如果有不懂的，还可以开介绍信去北京饭店之类的大饭店去学习两天。
之前啊，就是那师傅懒。
反正爆肚弄得好，就弄爆肚，顾客也不挑理。
但是现在不行了，外面的玩意儿多了，就会开始抢顾客了。”
“现在咱们不改，可是挣不着福利了。
现在这师傅啊，学的可认真了。
还去国营峨眉饭店学了宫保鸡丁。
水平不说比峨眉饭店如何，但是好吃多了。
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