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后经一次高汤过滤,将油菜花叶的绒毛消掉,再反复浸泡冷水与热水二次,让它叶表的油水流失,只剩胞间的油膜,这样可以保证吃起来不会刺口也不会过分油腻。
再将处理好的叶子撒上伴好的椒盐静置入味,在这个过程中,便可以进行省面反酵擀成薄薄的一层皮儿,这时便可以将入味的油菜花叶取一到二片,放在皮儿上,轻折一圈于中间收拢下压,一只油菜小笼包就做好了。
不过根据董家的传统,月满缺,水满温,小笼包每只有九个褶,每笼只能有六只,每次只是蒸五笼,不过在唐朝并没有专门蒸小笼包的笼子,董青瑶也不是什么都按规矩来的,将三十只小笼包一起入了锅,不过古时的锅深盖厚,董青瑶只能每隔五分钟便开锅透气防止水蒸气过强,侵破包子的表皮。
而在翠珠的眼里便是小姐不懂行,不知道蒸饼什么时候候熟,便一会就开盖去看到底熟了没有,果然不出她所料,小姐果然让半生不熟的蒸饼出锅了。
但为了小姐的自尊心,翠珠还是当什么也不知道。
过了一分钟,董青瑶将锅盖盖向小笼包,用布堵住缺口,便开始熬粥,取碗将糯米与大米以一比三的比例放入,充分搅拌,在瓮里留足三碗热水,放入碾碎的杏仁,小火熬制十五分钟,至其成成胶体后放入混合米大火熬制十分钟,小火慢炖二十分钟,在后二十分钟,可以坚果切成一毫米左右的小块于锅中干炒至米黄色,米羹入碗,轻撒一层米黄色坚果,再于中间再切几块杏仁,这卖像便首先不错。
董青瑶将食物打包好便带着翠珠去找她的美人姐姐,这时太阳己经升到了半空,闪着橘黄色的光茫,笼罩着人显得更加温柔。
“你就是姐姐带回来的远房表亲?”
谁的过错
我是美人姐姐的小棉袄哦。
这是?
董青瑶示意着翠珠,翠珠连忙附回她便是武府的庶二小姐武顺,自小受武母的教导,对武夫人来说她不是亲女却比亲女还亲。
和亲生女儿水火不容,对丈夫与别人生的女儿慈爱非常,那软包子不愧是一朵盛世白莲花。
“怎么了?”
董青瑶语气生硬,让武顺的泪水一下子涌出,在珠子里不停的打转。
“姐姐,今日是姐姐的生辰,这是给姐姐的生辰礼物。”
武顺结结巴巴的说完,便立即跑了。
董青瑶呆愣了一下,她的生辰?不是再过了吗?不对武二小姐不认识她怎么会知道她的生辰。
此时斜阳上升,让小小的影子变得更小了,董青瑶脑壳中的灵光一闪,这梦里她可称不上姐姐啊,既然不是她,那这位二小姐口中的姐姐可不就是她的美人姐姐?
董青瑶赶紧追了上去,这可是个烫手的山芋啊,美人姐姐向来强势,对自己的所有物看的极重,武母虽不得美人姐姐喜欢,但她毕竟是美人姐姐的母亲,美人姐姐可绝对不会让旁人分享她的东西。
“小姐,您小心,别摔着了。”
翠珠提着半人高的食盒在后面不紧不慢的跟着。
董青瑶敷衍着回应一声。
然后,砰的一声,摔了个五体投地。
“你,你……没事吧。”
武顺赶紧跑了回来,小心翼翼的扶起董青瑶。
董青瑶阴险一笑,双手直接扒了上去,武顺不过一个闺阁女子,拖了个“拖油瓶”
立即跑不动了。
“放开我。”
武顺第一次见这么无赖的人,当即羞红了脸,矫声细语的喊道。
“等会儿,让我歇歇,好累,总算逮到你了,你一个闺阁小姐怎么这么能跑,你这体力可不算埋没了美人姐姐的一半血统。”
董青瑶弯着腰,气喘吁吁的感慨,一个闺阁小姐怎么这么能跑,难不成和她美人姐姐一样练武?
武顺看着累极了的董青瑶心下一软,细心的将手放在她背上,给她顺气。
不过,真的吗?体力她真的强吗?武顺看着上气不接下气的董青瑶,不由自主对比,看她的样子,显得自己很厉害,她终于有能和姐姐在一起相提并论的地方了。
是的,
在所有老一辈人的眼中,武照是一个离经叛道,伤风败俗,不守妇道的人。
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