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我要把这个月的伙食都在这里吃回来。”
“嗝……好撑……不行，我还能吃……”
“呃啊啊快吃快吃！
！
你自己拿的自己吃！
！
看见那边牌子写的了吗，浪费的人要和厨师单挑啊！
！
我还不想死！
！”
但是，最引人瞩目的，还是莫过于长桌正中央的大盘子了。
在盘子中央，有一座金黄色的小山丘。
仔细一看，竟然是一大堆满满当当、堆叠成山的脆皮猪肘！
金黄色的肉皮表面已经被烤透了，变成厚厚一层硬壳，布满大小不一的气泡痕，呈现出一种诱人的焦糖色。
在流动的熔岩灯光下，闪烁着油润的光泽。
脆皮之下，是若隐若现的，被烤的恰到好处的厚实猪肉，还能看见肉丝的纤维。
这些猪肘中间隔了一些空，以保证每个猪肘的脆皮不受潮，像是阵列一样，一个接着一个，整整齐齐地摆放在一起，看上去金黄酥脆，浓郁的香味直往人鼻子里钻。
在猪肘中间，还摆着一大堆小山一样的酸菜。
叶衔青一下就挪不开眼睛了，眼睛紧紧地黏在那肘子上。
猪肘前竖着牌子：每个人限量一盘，四分之一个猪肘。
自己切，切多了老子拿你的肉抵。
一看就知道是谁写的，叶衔青汗颜。
虽然没人看着，但是想到那个人充满杀气的样子，暂时也没人敢多拿……
叶衔青和阎城也拿了盘子刀叉，把所有菜都盛了一点，又（非常小心翼翼地）把猪肘切了半个，一起带回餐桌上。
这猪肘不像是家猪产出的，比普通的猪肘还要大上不少，脂肪的光泽恰到好处。
叶衔青和阎城都是正当青年的小伙子，可这半个肘子看起来足够他们两个人吃。
阎城端详一会儿，捧起自己那份。
光是把嘴唇贴上去，就能感受到那紧绷而酥脆的质感。
轻吸一口气，牙齿切破脆壳，发出“咔嚓”
的一声脆响。
浓郁的油脂香味迅速在嘴里爆开。
这猪肘的火候简直恰到好处，外层的厚厚脆壳，在咀嚼下碎裂成无数香浓的脆片，而内里又保留了一些胶原蛋白，带着肘子皮那种特有的浓郁粘厚的胶质感，浓郁、丰腴，带着酒香和肉香味，塞了满满一嘴。
这样的美味到极致的焦脆肘子皮，在肘子上有满满一大堆。
咀嚼起来，咔嚓咔嚓的，满嘴油香味。
“…”
阎城什么也没说，但是吃着吃着，眼睛就亮起来了。
往旁边一看，大部分兄弟都在幸福到满嘴流油，身边的叶衔青表情比较克制，没有那么失态，也是眯起眼睛，两颊鼓鼓，充满幸福感。
脆皮下面，则是厚实的肘子肉。
这肘子一定是经过慢烤或者炖煮之后，才进了烤箱，内里的猪肉酥烂软糯，几乎不需要费力咀嚼，用舌头一抿，猪肉的纤维便松散开来，释放出被料酒和香料浸润的肉香。
上好的肘子肉多为瘦肉，却吸饱了油脂的精华，一点不柴，反而湿润丰满，饱含肉汁，越嚼越香。
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