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而苏三婶那边也招呼自家孩子将下半晌炒的瓜子拿出来先给大伯一家人填个肚子。
苏茵茵这边在灶房和苏大哥商量先做个水煮ròu片。
苏大哥一听，这又是一道没做过的新菜式呢！
高兴的很。
苏茵茵让苏大哥选了猪脊骨下面一条与大排骨相连的那条最嫩的里脊ròu。
用盐水清洗了一下后直接切成薄片，调入盐粉，稀释过的酱油，和玉米细粉，再打入三个鸡蛋进去搅拌均匀。
腌制几分钟，放置备用。
准备大白菜，切成细丝后焯水一遍，捞起备用。
热锅，割一块肥猪油将油炼出，然后放姜碎蒜末和干红椒爆香。
倒水，放少许盐巴，大火烧开，下腌制好的ròu片和白菜丝。
再大火旺烧，再次烧开后，转小火，盖上锅盖焖煮二十几分钟就好了。
这是第一道菜，杀猪菜是一点都不剩了，可还有卤好的猪头ròu啊。
苏茵茵让苏大哥切了满满一大盘子猪头ròu。
又让苏大哥切上一大段处理好可以直接烧着吃的猪大肠。
猪大肠里面都是肥猪油，但清洗处理好的还是很干净的。
就是有股子味儿，也很浅了。
猪大肠先用醋水炒一遍水捞起，然后切成筷子粗细的段，然后直接入锅里熬油。
猪大肠一熬油就很香了。
苏茵茵自己则去腌菜的菜坛子里摸出来一棵腌白菜，然后麻利的清洗干净，让苏大哥切成碎一点。
苏大哥看着自家小妹忍不住的问道：“小七，这又是一道新菜式呢？”
苏茵茵笑着点头。
“接下来我们做的这一道菜叫酸菜大肠，特别下饭的一道菜。”
酸菜大肠做起来也简单。
大肠的油已经熬出来了，就不需要再加油了。
切好葱姜蒜还有干红椒，放入油锅里直接爆香。
爆香后再下盛起的猪大肠翻炒几下，让葱姜蒜的香味浸透猪大肠。
再下切好的酸菜大火翻炒。
香味和酸味就弥漫在灶房里了。
不管是水煮ròu片还是酸菜炒大肠，做的都很快。
苏大伯一家回来不到半个时辰，就能上桌吃饭了。
一共三个菜，份量都很大。
水煮ròu片里面的里脊ròu鲜美细嫩，略嚼几下滋味绝伦。
水煮ròu片里的白菜丝在鲜美靓汤的浸泡下，也甘美清香，很是解腻。
卤猪头ròu，特意切了一些肥一点的。
大伯一家最近肯定不像自家这边日日都能吃的满口流油。
他们会更喜欢吃油水足一点的。
再来说这道酸菜炒大肠，酸辣开胃，大肠不但没有那股子难闻的怪味，吃起来爽滑筋道。
大
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