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钵里碾成盐粉备用。
划好的胡豆收干了水分后再用筛子筛起来，拿到灶房。
灶房里大铁锅倒入半锅豆油，上大火将油烧开。
然后倒入胡豆进油锅里炸，因为水分不可能全部收掉，所以胡豆在大铁锅中会不停的冒泡泡。
这个时候要用勺子不停的翻动，让胡豆均匀受热。
苏茵茵怕三叔被热油溅到，特意让三婶给三叔拿了一条洗脸的旧棉巾将脸围住。
孩子们已经从院子里转移到灶间，只是灶间太小，只能扒在门边看。
看到苏三叔棉巾蒙脸的样子，都笑的不行。
对于苏三叔炸的这一锅好吃的，那更是期待的不要不要的。
毕竟，他们也是亲自上手帮忙了呀，自己动手做过的东西，吃的会更香的。
炸胡豆的香味越来越浓郁，孩子们也都躁动起来。
灶间只有苏茵茵和苏三叔两个人，闻着诱人的香味，苏三叔自己也受不了了，频频问着苏茵茵炸胡豆可好了。
哈哈，苏三叔称呼这个为炸胡豆，苏茵茵觉得叫香炸胡豆更好听。
看着胡豆的壳的颜色已经变成了褐黄色，胡豆米也已经炸的蓬松了，成微微的焦黄色，苏茵茵觉得好了。
但还是建议苏三叔先弄出来一个尝尝，
苏三叔忙用竹篾编制的漏勺舀了一小勺子出来。
没等吹凉，就迫不及待的将连着胡豆壳就扔到了嘴里。
嘎嘣脆响几下，苏三叔眯起了眼睛。
“又香又脆！
好吃！
好吃的很！”
苏茵茵笑了起来，自己也拿了一颗炸好的胡豆，剥掉了胡豆壳仔细品尝了起来。
的确，很好吃！
再用盐粉拌一下会更好吃。
这一锅炸胡豆做的很成功，接下来再炸下一锅。
苏茵茵将沥掉油的炸胡豆用盐粉搅拌了一下，炸胡豆又成了苏家老小的新宠……
嘎嘣嘎嘣脆啊！
胡豆都炸好了后，就是炸豌豆了。
豌豆炸好了后，也用盐粉拌着，不但能当零食，当下酒菜也很好呢。
苏茵茵叫这个做酥油豌豆。
柳老太太就很喜欢这酥油豌豆，很酥很脆。
不怎么废牙。
但孩子们更喜欢香炸胡豆，他们牙口好，还因为胡豆吃起来更香。
已经做了这么些好吃的后，苏家老小谁都不会怀疑这次接了城东李府的炒货生意会交不掉差了。
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