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顺便谈到儿童和青年的营养问题，杨先生提到德国对于儿童和青年的营养问题，是无微不至的。
德国有一位大学教授，对于自己独生子的营养，说过这样一段话：“问我为什么有这样好的身体，可以担任这样繁重的事情？就是我的父母把我从小起的营养就调节配备得好，所以建筑得像钢骨水泥做的一样。
身体建筑最好的材料是牛肉，所以我决定每天要给我的儿子吃半斤牛肉，一直到二十五岁，就能够把他的身体建筑成为钢骨水泥做成的一样，可以和我一样担任繁重的大事了。”
纳粹德国政府，对于全国儿童及青年身体健康的营养是无微不至，我们今天关于营养的问题提到德国，并不是要像纳粹德国一样，把儿童的身体培养得坚实强健，然后逼送他们到前线上去当侵略者的炮灰！
但是这种注重新生一代的儿童和青年营养问题的办法，是值得注意的。
就是苏联是社会主义的国家，对于儿童和青年的营养问题，也是无微不至的，所以它在一切建设上，在抵抗侵略上，到处都表现着活跃的民族青春的活力。
其他许多国家政令中亦多注意到儿童和青年的营养问题。
我们在今天提出营养问题来，就是为着现在和将来人人能够出任艰巨。
悬此为的，以备改进我们的膳食，为国家民族而珍重着每一个人的身体的健康。
（三）“预防疲劳的休息”
。
——“饱食终日，无所用心”
，固然不对，但是过分的用功，过分的紧张劳苦工作，也于一个人身体的健康有妨害。
妨害着脑力的贫弱，妨害着体力的匮乏，甚至于大病，不但耽误了学习和工作，而且减损及于全生命的期限！
所以我在去年早已提出“预防疲劳的休息”
问题，今天重新提出，希望大家时时提示警觉，预防疲劳，不致使身体过分疲劳。
天天能在兴致勃勃中工作学习，健康必然在愉快中进步了。
至于已经有人过分疲劳了，要快快作“恢复疲劳的休息”
。
适当的休息，是健身的主要秘诀之一，万不可忽略。
忽略健康的人，就是等于在与自己的生命开玩笑。
（四）“用卫生教育代替医生”
。
——卫生的首要在预防疾病。
卫生教育就在于教人预防疾病，减少疾病。
卫生教育做得好，虽不能说可以做到百分之百不生病的效果，但至少是可以减少百分之九十的病痛。
其余在预防意料之外而发生的只有百分之十的病痛，可是已经是占着很少成分，足以见出卫生教育效力之大了。
以现在学校的经济状况说来，是难以支出两三千块钱来请一个医生。
我们的学校是穷学校，中国的村庄是穷村庄。
我们学校是二百人，若以五口之家计算，是等于一个四十户人家的村庄。
若以这个比例来计算，全中国约有一百万个村庄，每村需要请一个医生，便需要有一百万个医生。
现在中国的人力和经济力都不允许这样做，不能够这样做，所以我们学校也就决定不这样做，决定不请医生。
我们要以决心推进卫生教育的效力来代替医生，以保证健康的胜利。
以卫生教育代替医生，在两月前，我已有信来学校，提出十几条具体事实来，希望照行，现在想来，还是不够，需要补充。
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