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好马为什么不吃回头草？是因为经过马啃食的青草会迅速木质化，纤维素增多，让马儿觉得这些啃过的青草艰涩难咽。
被啃咬过的青草释放到空气中的化学物质还会令马儿食欲降低，头晕眼花。
所以我们看到马儿在吃草的时候一般不走回头路，其实是它的无奈选择。
在沙漠里有一种植物叫骆驼刺，因为它含水极少而且又坚硬多刺，一般的草食动物对它无可奈何。
骆驼是高度适应沙漠生活的动物，它们的嘴唇和口腔不怕骆驼刺，但骆驼在吃骆驼刺的时候也只能站在上风头，而且吃几口就得换一棵再吃，不然它就会被骆驼刺释放的化学物质熏得头昏眼花甚至晕倒。
图7-10两型豆（刘铁志供图）
此外，植物还能互相传递信息，做到共同防御。
两型豆（图7-10）被二斑叶螨侵染后，与其相邻的两型豆也能产生抵御二斑叶螨的化学物质，以减少害虫的啃咬。
这是植物之间相互帮助的一个例子。
那么，植物做出这些反应的生理基础是什么？研究表明，植物在长期的演化中具备了能产生“它感化合物”
的能力。
这些“它感化合物”
在植物代谢中不起作用，却能在植物防御动物方面发挥重要的作用。
“它感化合物”
可能是生物碱、氰化物、萜类、糖苷等物质，动物如果摄入了这些物质，轻则伤身，重则致命；“它感化合物”
也可以是树脂等让动物闻到就没有食欲的物质；“它感化合物”
还可能是蛋白酶抑制剂等影响草食动物消化的物质，草食动物在摄食“它感化合物”
以后消化不良，腹痛腹泻，这让它们再也不敢轻易摄食这类食物；“它感化合物”
还可以是一些挥发性的类似于信息激素的化学物质，一棵植物受到草食动物的啃咬摄食，附近的其他同种植物就能收到它发出的化学信号，并迅速产生让细胞木质化、让细胞产生毒素等的变化，等草食动物过来摄食时，让它们感到口味变差，甚至头昏眼花，就无心摄食而离开了。
3.间接防御
前面我们讲的植物防御策略都属于直接防御。
直接防御虽有一定效果，但需要消耗大量的物质和能量，而且时间长了也会造成草食动物做出适应性反应。
所以，植物要防止草食动物的侵害，仅靠直接防御是不行的，通过长期的演化很多植物有了间接防御能力。
例如，玉米受甜菜夜蛾幼虫危害后，释放出萜类、吲哚等化合物，吸引小茧蜂在甜菜夜蛾幼虫体内产卵，导致甜菜夜蛾因繁殖率降低而减轻对自己的危害。
有些植物能够避开昆虫活动的高峰期，早早地开花结果，避免昆虫的采食。
有些植物能一次性产生大量的种子，即使被动物吃掉了很多，仍然能够留下一些作繁殖之用。
例如，橡树结橡子就非常特殊，它们并不是年年结果，而是间隔几年突然产生大量的橡子，让松鼠等动物吃也吃不完，留下来的橡子就可以生长成新的橡树。
在接下来的几年里橡树不再生产橡子，这就防止了松鼠对橡子的依赖，以利于下一次繁殖。
4.合作共赢
长期的演化，让某些植物与动物建立了合作共赢的关系。
洋槐分泌糖分吸引蚂蚁，蚂蚁为了安全和取食方便就住在洋槐的树洞里。
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