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穿过前厅来到后院，还没到开门营业的时候，院里已经忙活开了。
准备食材的、切菜的，几位师傅正带著徒弟们讲解要点。
“主子来了！
“
“各位师兄早！
“
鸿宾楼的厨子大多是师徒相承，比起外面流动的厨师更讲究传承，互相都以师兄弟相称。
何雨柱笑著向眾人抱拳。
“柱子，李师傅在后头等你呢。
“
同样的提醒再次传来，何雨柱心里有些纳闷。
他点头示意，转身进了厨房。
宽敞的厨房里，只有李保国一个人站著，其他人都在院子里忙碌。
“师父，您找我。
“
李保国闻声转身，上下打量著何雨柱：“昨天表现不错。
“
虽然是头一回掌勺，可大家对这个小徒弟的评价都很高。
经他手做的菜，客人们也都讚不绝口。
“既然已经是二灶了，怎么还抢著干学徒的活儿？“
何雨柱笑道：“我刚来不久，年纪又轻。
二灶只能说明手艺还行，该乾的切配活儿一样不落，师兄弟们看著也舒服。
“
他没说出来的是——干得越多，手上功夫就越熟练。
巴不得多干点活儿呢。
李保国眼里掠过一丝讚赏。
昨天听说这个小徒弟当了二灶还抢著切菜备料，就知道他性子沉稳。
“从今天开始，该教你点真本事了。
“
“咱们川菜讲究麻辣鲜香，先教你麻婆豆腐。
“
听说要传授手艺，何雨柱顿时打起精神。
这个年头，看家本领向来只传给嫡传弟子。
听到菜名，他心里一热。
这道堪称川菜代表的经典，最考验功夫。
谁都会做，凭什么你做的比別人好？
秘诀全在师父接下来要教的诀窍里。
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