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点茶小知识：
七汤作为点茶的最高层次，是北宋第八位皇帝宋徽宗的极致享受。
所着的《大观茶论》中，七汤点茶法也是最为精彩的部分。
点茶需要器具茶筅、执壶、茶勺、茶粉盒、建盏、茶巾、茶洗、茶针温盏净筅
第一汤：调膏量茶受汤、调如融胶沸水入注，像调芝麻酱一样调成粘稠状，形成胶质物，颗粒必须全部溶解，茶粉和茶粉之间咬合在一起。
第二汤：击拂既力、珠玑磊落。
快速和用力打出大泡泡和小泡泡。
第三汤击拂轻匀，粟文蟹眼。
注少量水，开始第三汤，使用茶筅的速度要均匀，匀速地将大泡泡击碎成小泡泡。
第四汤稍宽勿速、轻云渐生第四汤的注水要少，茶筅转动的幅度要大而慢，这样，云雾渐渐从茶面生起。
第五汤乃可稍纵，茶色尽矣注入少量水随意地打，汤的标准就是水乳交融。
筅击拂要均匀而透彻。
第六汤以观立作、乳点勃然继续注水做第六汤，要做出乳点勃然，就是要把底部没有打掉的茶粉给他继续打上来，使得乳面更厚。
第七汤乳雾汹涌，溢盏而起最后一步，就是击打，在中上部快速地击打。
直到周回凝而不动，是谓咬盏。
创新茶膏画最后以茶膏为墨，以茶勺茶针为笔，以茶汤为纸，由此作画。
（这里注明，历史上的茶百戏是用清水作画，我们则运用更容易上手的茶膏作画，是现代创新画法。
）
以上内容出自小红书《得时茶夫人》，对茶艺感兴趣的小伙伴们可以去小红书向这位夫人学习茶艺哦。
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