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便破了,而且在一瞬间,微烫的素高汤忽然席卷了口腔。
这是……什么味道?!
“!”
老人动作微顿,夹过福袋的筷子停在空中。
浓郁的素汤清新无比,简直像是有一股力量,突然将他拽进山水画中——闭眼,他仿佛正泛舟湖上,秋日的微风徐徐吹拂,近岸茭白细长的绿叶伸出水面,水芹青翠的叶片沾满露珠,低眉望去,莼菜轻轻漂游,他的指尖甚至能触碰到微凉的湖水,嫩滑的莼菜擦过他的指尖……而在泥泽的更深处,茨菰的芬芳被掩盖在层层潭泥之下……“这是……莼菜、茭白、水芹、茨菰……”
老人细细地品味着,多年的经验让他逐一识别出这些食材。
咀嚼,茭白肥嫩清润,带一点清新的草香;莼菜柔滑适口,几乎不需咀嚼就能顺着食道滑下;水芹翠绿清馨,浸染了秋日湖水的芬芳;茨菰经过炒制,焦香粉糯,满口回甘……老人闭眼,感觉似乎有一道灵泉注入他逐渐干涸枯败的身躯。
不只是美味!
这滋养的感觉,令他整个人都醒过神来。
“这、这是……?”
桌上的女人尝完以后,也是满脸震惊。
这些食材,她感觉自己熟又不熟,可能吃过,但并不常出现在自己的家常菜中,至少没有以这种惊艳的状态出现过!
老人解释道:“这个里面透着翠白的福袋,装着的是‘水八仙’中的四种,最近入秋,水八仙陆续上市了,如果生在江南,这些食材大概已经时常上桌了。”
“水八仙?我听过!
我在家偶尔炒茭白,可没这么好吃呀!”
女人细细品味着,不舍地望着自己空荡荡的筷尖。
素菜本真的清新和鲜味在她的口腔里碰撞,不止如此,植物甘爽的气息仿佛流经食道,进入四肢百骸,连日的疲惫都被这美味涤荡干净。
“如果没猜错,这个福袋里装的应该是水八仙里的另外四种了。”
老人朝另一盘福袋下手。
另一种福袋里的绿色少了些,透着淡淡微黄,凑近了闻,还有一点清香的甜意。
应该是甜口的。
这一次,老人不敢小瞧这颗福袋了。
上一颗福袋简直就像是美味炸弹,外表闻着淡淡的,一咬开就被惊艳住了。
那么,这颗福袋会带来怎样的美味呢?抱着强烈的好奇心,老人将福袋塞进嘴里。
他很快便辨认出了福袋里的食材,果然是“水八仙”
中的另外四种:莲藕、荸荠、水红菱、芡实。
莲藕用的是极脆嫩的新藕,被桂花糖浆烹煮后,染着淡淡的清香和甜意,和清甜的荸荠搭配在一起,沁人心脾。
这两种食材咬着脆口,水红菱,厨师便选择了口感更粉糯甘醇的老菱,软得似乎舌面一碾,清香便满口化开,雪白的芡实散落在“福袋”
里,软弹鲜嫩,又在口感上丰富了一层。
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