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他的小店虽然不大，但在新野算是比较出名的，因为他做的牛肉干，全都采用老一辈的手艺。
首先，做牛肉干的肉要选好肉，什么是好肉？比如牛的后腿、里脊这些位置的牛肉，这地方的肉筋膜少，还不肥腻，适合风干。
牛肉选好，就是顺着牛肉的纹理走向，切成一指宽两指长的均匀长条。
再用粗盐、葱段、姜片以及北罕荒原上的韭菜花做调料腌制入味，腌制一般需要一天一夜。
接着便是将腌制好的肉条悬挂脱水，进行风干处理，这一晒便是六七天的时间。
最后才用燃烧后牛粪的余烬进行低温烘熏，又要好长一段时间。
“五斤？！”
其中坐着的一人猛拍桌子，“打发要饭的呢！”
一个人上前揪住老板的衣领，“狗日的，是不是年过了，也活腻味了？”
“小的不敢，小的不敢啊，是真没有，”
老板神色哀怜，“求几位军爷放过小的吧，店内拢共还有十几斤，小的都给几位军爷包上。”
“艹！”
那人将老板甩在了地上，“快滚过去包起来！”
老板连滚带爬走到柜台后面，哆嗦着从架子上取下肉干。
“咦今个开门挺早，”
铁良律晃着走进门，“昨夜跟婆娘要了二两银子，先还你一些，省得你狗日的总说”
“嗯？”
铁良律惦着银子的手不动了，接着拱手，脸上浮笑凑了过去，“几位军爷早，来买肉干？”
铁良律闻到几人身上散发的劣质胭脂味，表情没有任何变化。
“哼、”
几人斜了他一眼，没人应声搭理他。
“呵呵”
热脸贴了冷屁股，铁良律摸着鼻子笑了笑，走到了柜台前面，“老板，二两银子放这了。”
“哎哎哎”
老板敷衍着点头，手上动作却是不停。
“一大早就一笔大买卖，今个你可以早点关门了，”
铁良律一只胳膊搭在柜面上，望着老板打包肉干，有一搭无一搭的说着。
老板面色发苦，实在没心情和铁良律闲扯。
将包好的肉干送到几人面前，几人提起肉干冷冷瞪了老板一眼，转身就往外走。
铁良律这时才察觉有点不对，眉头一皱喊了一嗓子。
“几位军爷，银子还没付呢。”
突兀的声音，让几人停了下来，纷纷回头看向铁良律。
铁良律收起搭在柜面上的胳膊，笑着再度冲几人拱了拱手，暗骂自己方才怎么就喊了一嗓子。
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