天才一秒记住【梧桐文学】地址：https://www.wtwx.net
“火候只是其一。”
江茉指了指蛋挞皮，“你擀的酥皮虽然起层了，但烤的时候温度太高，外层酥皮熟得太快，里面的蛋液还没凝固，內外收缩不一样，也会裂。
还有，你是不是烤到一半总开烧窑门？”
宋嘉寧吐了吐舌头，小声承认：“我怕烤焦了，就开了两次门看看。”
“这就对了。”
江茉点了点她的额头，“烧窑里温度本来很稳定，一开门冷空气进去，蛋液突然遇冷就会收缩，可不就裂开了？”
她把盘子递给宋嘉寧，“走，我再教你做一次，这次按我说的来，保证不裂。”
宋嘉寧眼睛一亮，拉著江茉就往后院跑。
孟舟愣在原地，还没回过神，彭师傅就拍了拍他的肩膀。
“傻站著干什么？没看江老板都给你解围了？”
他笑著往后院努了努嘴，“不跟过去看看吗？我都没这功夫。”
彭师傅天天想学，就是忙的不行。
不过这下好了，以后有人帮他搭把手，也能轻快些了。
孟舟点点头，走到后院看见江茉正手把手教宋嘉寧筛蛋液。
宋嘉寧人小手生，江茉性子很好，耐心纠正她的动作，偶尔还会笑著刮刮她的鼻子。
过了约莫半个时辰，满院飘香，宋嘉寧端著一盘新烤好的蛋挞跑出来，脸上满是得意。
“彭叔叔，孟舟，你们快尝尝！
这次真的没裂！”
盛情难却。
孟舟顶著她的目光，拿起一个轻轻咬了口。
层层叠叠的酥鬆裹著温热的蛋液滑入喉咙，孟舟下意识闭紧嘴，连呼吸都放轻了些，生怕惊扰了这股子甜香。
不同於宫里那些重油重的点心，这蛋挞的甜来得恰到好处，像春日里刚摘的蜜柑，带著点清爽的奶香，蛋液极嫩，只留下满口温润的甜。
他嚼了两下，连酥皮碎屑都捨不得放过，抬头时撞见宋嘉寧亮晶晶的眼神，才发觉自己只顾著吃了。
“怎么样怎么样？是不是比刚才的好？”
她自己吃了个，觉得比方才强上不少。
宋嘉寧小脸满是期待，望著彭师傅和孟舟。
孟舟赶紧点头，嗓音比平时亮了些。
“好吃，比望天酒楼的点心还绝。”
这话一出口他就慌了。
怎么把望天酒楼说出来了？
好在宋嘉寧没在意，只顾著得意地晃脑袋：“那是！
江姐姐教的肯定没错！
我刚才筛了三遍蛋液，烤的时候一眼都没敢看窑门，就怕又裂了。”
彭师傅毫不吝嗇自己的讚扬。
“寧寧小丫头，以后多烤点，我帮你试吃！”
宋嘉寧立刻挺起小胸脯。
“没问题！
以后我每天都烤，给彭叔叔当点心吃。”
她说著又拿起一个蛋挞塞到孟舟手里。
“这个也给你，刚才你提醒了我火候不对，算谢谢你啦。”
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！