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程之棠刚坐下，鳶尾询问过程老爷子的意思，便招手让人上菜。
盘里的鱖鱼炸得金红油亮，菱形的鱼肉卷翘著，像只蓬鬆的松鼠蹲在盘里，旁边用黄瓜雕的小松鼠歪著脑袋，尾巴翘得老高，眼睛上的黑芝麻还泛著光。
整一盘菜瞧著就喜人极了，夺了不少人的目光。
“娘！
那个小松鼠好好看！”
程之棠的小表弟指著盘中，满眼都是喜爱之色。
程老夫人就笑眯眯將那个小松鼠夹出来，放进了小表弟盘子里。
“喜欢这个小松鼠，那就给你了。”
小表弟一声欢呼，爱不释手。
旁边的大人忍不住摇摇头。
一只小松鼠算什么？
眼前的美食难道不是更香更美？
一声开席。
程之棠探出筷子夹鱼，筷子碰到鱼皮，就听见“咔嚓”
一声脆响，外皮薄得像层琉璃，碎了一片。
酸甜汁在舌尖炸开，的甜和香醋的酸揉得正好，没半点涩味，衬得鱼肉的鲜气直往鼻子里钻。
他细细嚼著，鱼肉里裹著些松子碎，连鱼皮上的细鳞都炸成了透明的薄片，嚼起来沙沙的，一点不硌牙。
“这鱼……”
程之棠眼底带著点惊讶，不禁低头看了一眼又一眼，最后点评。
“外皮脆得像衣，里头的肉却嫩得能出汁，味道极佳。”
他在京城待过两年，吃过大酒楼的松鼠鱖鱼，原本以为那边的鱼已经做的极好了，此时再想，便是土腥味重了些。
哪有手下这条鱖鱼鲜得透亮？
尤其是刀工，每块鱼肉都带著皮，捲起来时刚好能兜住酱汁，连最边角的地方都浸著味。
杜若白也跟著夹了一筷子，嚼得直咂嘴。
“好吃好吃好吃！”
他只顾著往嘴里塞，完全没有空閒点评什么。
问就是別的他不知道，只知道现在赶紧吃就对了！
晚上一时半刻，大家都尝到味儿，区区一条小鱼儿怎么够分？
多说一句话，那就少吃一口啊！
程之棠又夹了块芙蓉鸡片。
嫩白的鸡片上撒著翠绿的豌豆，高汤淋得透亮，十分清爽。
他用筷子轻轻一挑，鸡片软得能在筷尖晃，入口时竟没半点腥味，蛋清的嫩和鸡胸肉的鲜融在一起，像含了口嫩豆腐，却多了层肉香。
“这鸡片做得也妙。”
他抿了口茶，压下嘴里的鲜气，“寻常馆子做芙蓉鸡片，要么肉散了，要么肉柴了，江老板这道嫩得刚好，连豌豆都甜津津的。”
程老夫人正端著枸杞燉羊肉的汤碗。
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