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第二 宝宝不同发育期的饮食特点(第7页)

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五果:枣甘、李酸、栗咸、杏苦、桃辛

五畜:牛甘、犬酸、猪咸、羊苦、鸡辛

五菜:葵甘、韭酸、藿咸、薤苦、葱辛

凡此五者,各有所宜。

五色合五味,各有所宜:

黄色宜甘,青色宜酸,黑色宜咸,赤色宜苦,白色宜辛。

五味入五脏,各归所喜:

肝色青、宜食甘:牛肉、米饭、枣、葵皆甘;

心色赤、宜食酸:犬肉、麻、李、韭皆酸;

脾色黄、宜食咸:豕肉、大豆、栗、藿皆咸;

肺色白、宜食苦:羊肉、麦、杏、薤皆苦;

肾色黑、宜食辛:鸡肉、黄黍、桃、葱皆辛。

五脏内合五行,外合五色。

津液各走其道,以养五脏。

如果任由孩子爱吃的多吃,不爱吃的少吃或不吃,不仅起不到营养作用,反而会导致营养失衡,影响宝宝的生长发育和身心健康。

因为五味五色,有生有克,有补有泻。

由于生克制化关系太过复杂,这里直接给出答案:

肝病者,禁食辛:鸡肉、黄黍、桃、葱皆辛;宜食酸:犬肉、麻、李、韭皆酸。

心病者,禁食咸:豕肉、大豆、栗、藿皆咸;宜食苦:羊肉、麦、杏、薤皆苦。

脾病者,禁食酸:犬肉、麻、李、韭皆酸;宜食甘:牛肉、米饭、枣、葵。

肺病者,禁食甘:牛肉、米饭、枣、葵皆甘;宜食辛:鸡肉、黄黍、桃、葱。

肾病者,禁食苦:羊肉、麦、杏、薤皆苦,宜食咸:猪肉、大豆、黄卷、栗、藿。

3.要多样化:不要挑食、偏食

宝宝的食物尽量做到类别多样、品种多样、搭配多样、颜色多样,以保证全面且均衡的营养。

类别多样:包括谷类薯类、蔬菜水果、肉类鱼类、豆类坚果、菌类藻类。

随着宝宝的成长一点点增加辅食,种类一般从谷类、蔬菜、水果开始,逐步过渡到肉类鱼类。

必须注意的是,宝宝3岁之前不要喂食豆类、坚果、菌类藻类。

谷类可选用大米、小米、面粉、荞麦、燕麦、玉米等;

肉类可选用猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉、鱼虾贝类、乳制品、蛋类等;

蔬菜可选用叶菜类、根茎类、瓜茄类等。

由多种食物组成的菜肴或膳食,能帮助人体摄入多种营养素,充分发挥营养素互补的作用。

品种多样:每一类食物可以经不同的烹饪方法制作成不同的食品,如将面粉做成面包或馒头,将大米做成米饭或米粥、将鸡蛋做成蛋羹或蛋花,等等。

同样可用几种食物制作成多种食品的菜肴,如八宝粥、水饺、春卷、鸡蛋饼等。

搭配多样:米面搭配、鱼肉搭配、荤素搭配、粗细粮搭配、蔬果五色搭配、水果品种搭配。

每一种食物所含的营养都有一定偏性,如谷类以淀粉为主,是人体葡萄糖的来源;肉类以蛋白为主,是人体氨基酸的来源;蔬菜以各种维生素和纤维为主,是人体肠道菌群食物的来源。

没有任何一种食物可提供人体所需的全部营养素,因此必须吃多样化食物,任何挑食、偏食都会妨碍孩子获得全面营养。

有些孩子对食物比较挑剔,家长可从同一食品组中选择其他食物代替。

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