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首先要分辨你是湿热还是寒湿（表4-3）。
表4-3 湿热、寒湿的鉴别要点
生薏米偏寒，适合湿热、腹胀的人。
生薏米直接吃或者泡水，营养成分很难发挥作用。
建议用薏米粉配合4克荷叶，开水冲泡饮用，可以清热化湿，润肠通便。
寒湿、脾胃虚弱的人不适合吃生薏米，薏米性寒，建议煮熟后服用，或者用炒薏米（性平）。
但是薏米直接炒也难熟，可以先用热水泡3小时再煮，配合茯苓、山药，外加小米煮粥，益气健脾化湿。
人气比较旺的红豆薏米水，除了薏米，红豆的选择也有讲究，这里说的“红豆”
其实指的是“赤小豆”
。
红豆常被误以为是“赤小豆”
，红豆软糯好吃，但不祛湿。
而赤小豆的颗粒小，呈长圆形、稍扁，质地硬，能祛湿。
根据薏米的特性，以下是不适合长期吃薏米的人群。
①脾胃虚寒的人群。
②怀孕和正值经期的女性。
③宫寒和不孕的女性。
④阳虚体质的人群。
好了，现在大家知道该怎么选、怎么吃薏米才能真正地祛湿了吧。
薏米不仅可以内服，提取物还可以用在护肤品中。
因为它含有维生素、多酚、黄酮类成分，可以起到抗氧化、抗炎舒敏、淡化细纹的作用。
因此，薏米也是我们中国草本中非常实用的内调外养的瑰宝。
／甜杏仁——天然的美白丸／
想要美白、祛斑、提亮，但是美白丸太贵，那可以吃什么呢？户外晒黑，熬夜肤色暗沉，熟龄肌萎黄，怎么办？
有一种便宜有用的内调美白好物——甜杏仁。
甜杏仁的活性成分杏仁多肽，对于皮肤有降低酪氨酸酶活性、减少抗氧化红细胞膜黏性的作用，从而起到美白、抗氧化的效果。
在内调中，中医认为肺主皮毛，甜杏仁有宣肺润肺的功效，所以甜杏仁有润燥美肤的作用。
在清代吴瑭的《温病条辨》中，以甜杏仁为最大比重君药的三仁汤，对于痤疮、接触性皮炎、掌趾脓疱等湿重热轻的辨证分型，在临**有多年出色的疗效。
教大家两个自己在家正确服用甜杏仁的方子。
美白养颜（甜杏仁糊）
主治：肤色晦暗、萎黄没有光泽。
方法：甜杏仁（或甜杏仁粉）40克、大米15克、冰糖20克、水500毫升混合在一起，打成糊（不喜欢甜杏仁渣的，可以过滤一遍），再煮熟（此时加入冰糖）后饮用。
每天一碗，可以帮助你美白养颜。
清热祛湿（三仁汤）
主治：皮肤湿热导致的痘痘、湿疹，伴有午后潮热、心烦、神疲乏力。
方法：甜杏仁6克（或甜杏仁粉）、薏苡仁5克、豆蔻4克，水泡开30分钟（甜杏仁粉不用泡开），再放400毫升开水冲泡。
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