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1汤匙橄榄油
盐和黑胡椒
1个小洋葱，切成细末
1～2瓣大蒜，切碎
1罐400克装的白豆，洗净沥干
1大把平叶欧芹
蒸四季豆或西蓝花，用以辅食
在鸡胸肉上淋一点橄榄油，用一小撮盐和足量黑胡椒充分调味。
加热煎锅，煎鸡胸肉10分钟，常常翻动。
同时，在一个炖锅中加热剩下的油，加入小洋葱。
慢火炒5分钟，然后加入大蒜，再炒2分钟，至食材变软。
加入白豆，粗粗捣碎，再加入一点汤或水调稀。
最后加入欧芹搅拌，并调味。
搭配绿色蔬菜食用。
● 茄子配羔羊肉和石榴——490卡路里（2人份）
2个茄子，纵向切成两半
1汤匙橄榄油
1个洋葱，切成细末
12茶匙碎孜然
12茶匙辣椒粉
12茶匙碎肉桂
200克羔羊肉瘦肉末
1汤匙松子
1汤匙番茄酱
2汤匙石榴籽
1把平叶欧芹，切碎
将烤箱预热至220摄氏度／燃气7挡。
把茄子切面向上放在烤盘中，薄薄涂上一层橄榄油，用一小撮盐和足量黑胡椒调味，然后放入烤箱中烤20分钟。
同时，在一个平底锅中加热剩下的橄榄油，倒入洋葱和香料，中火炒8分钟。
加入羊肉、松子和番茄酱，再炒8分钟。
起锅前拌入石榴籽。
从烤箱中取出茄子，将羊肉混合物均匀分入切开的茄子中，再将其放入烤箱烤10分钟。
食用前撒上欧芹叶片。
● 法式烩鱼——390卡路里（2人份）
1个小洋葱，切成细末
1个球茎茴香，切成细末
1瓣大蒜，切成细末
300毫升鸡汤
12罐400克装的碎番茄
250克海鲜什锦（大虾、螃蟹、白鱼肉、小龙虾等）
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