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制作汉堡：
5个蘑菇
250克火鸡肉末
12个洋葱，切成细末
6个杏脯，切成细末
1汤匙平叶欧芹，切成细末
1茶匙混合香辛料
1个鸡蛋，打散
制作沙拉：
1汤匙橄榄油
3根大葱，切碎
100克芝麻菜叶
50克去皮杏仁
50克石榴籽
100克圣女果，切丁
柠檬挤汁
将蘑菇放入食品处理机中，搅打至类似面包碎屑状。
将做汉堡剩余的其他原料放入一个碗中，用一小撮盐和足量黑胡椒调味，用手将其拌匀，然后捏成均匀大小的小丸子。
在煎锅中热油，将丸子放入煎5分钟，或煎至全部变成褐色，然后调小火，再煎10分钟。
等其熟透后便关火离灶，但需保温。
用同一个锅煎炒大葱3分钟。
将芝麻菜放入一个碗中，混入炒熟的大葱拌匀。
加入杏仁、石榴籽和圣女果，挤一些柠檬汁，便可与汉堡搭配食用。
● 红烧鳕鱼搭配生菜和豌豆——440卡路里（1人份）
100克冻豌豆
1小棵宝石生菜，撕片
1汤匙橄榄油
140克去骨鳕鱼
盐和现磨黑胡椒
2根大葱，切厚片
1汤匙法式鲜奶油
12个柠檬，榨汁
将豌豆放入一锅沸水中，煮5分钟。
加入生菜，再煮2分钟。
用滤器将它们充分沥干，然后把滤器架在空锅上，重新开火加热1分钟。
这样蒸烘可以去除豌豆和生菜的多余水分。
在一个大锅中加热橄榄油，将用盐和现磨黑胡椒充分调味的鳕鱼放入，倒入大葱，中火加热，鱼每面煎3～4分钟。
在锅中倒入生菜、豌豆、鲜奶油和柠檬汁，再慢火烧煮2分钟。
● 清减版辣肉锅——460卡路里（8人份）
500克蘑菇
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