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因为梅干菜吸油，肥肉就是它的绝配，把肥肉和梅干菜剁碎后搅合在一起，放入少量的白糖提鲜。
等煎饼的时候肥肉里的油就会让馅料更香，也能让饼皮更油润软和，还吃不出肥腻的感觉，只会让人觉得满口生香。
除此之外宋墨玉又加了一些韭菜末一起调制成馅料。
“你俩过来，看着我怎么做饼。”
宋墨玉直接一个现场教学。
她取了一个面团揉圆压扁后擀了一圈，放上梅干菜馅料，用虎口将饼皮慢慢收拢。
然后撒上一些干面粉，用手掌正面压几下，反过来也要压几下将它压薄压圆。
当然如果嫌慢也可以用擀面杖。
“你们两个也试试，光看有什么用，看又不能看会。”
宋墨玉让她俩别愣着了，直接上手做。
没过一会，后厨里便飘起了梅干菜饼的香味。
第一个梅干菜饼被切成好几块放到了出菜口。
只见那饼皮微焦，里头的馅料浓香四溢，一下就能激起人的味蕾。
“第一个饼，不要钱。
你们尝尝吧。
先到先得。”
宋墨玉的声音响起。
本来还在桌上吃麻辣烫的客人你看看我我看看你。
“你先请？”
“你请。”
“要不一起？！”
话音一落，五六个人同时扑向出餐口的餐盘，虎口夺食般一人得了一小块馅料饱满的梅干菜饼。
刚出锅的梅干菜饼还冒着热乎气，热气和香气一块传来，引诱着人一口一口把它们吃掉。
第一个吃掉梅干菜饼的人立即朝后厨喊道：“掌柜的！
我要十个！”
“喂喂喂，掌柜的还没说多少文钱呢？！”
“你倒是说说什么味道啊！”
“就是就是给点反馈啊！”
那人已经不想跟没吃过梅干菜饼的人说话了，他见宋墨玉只笑不说话，于是打起了另外几个人的主意：“你们的饼还吃不吃了？要不我来帮帮你们？”
不必！
那几个人本来还想慢慢品尝，见状连忙塞到嘴里，鼓鼓囊囊吃了一嘴，顿时被口腔里的味道征服，眼睛都亮了几分，吵吵嚷嚷着求宋墨玉快把这个饼列到菜牌上去。
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