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做辣焖羊腿肉，说到底就是一个焖字。
宋墨玉照例先把羊腿肉切块后焯水，然后再锅里加大料爆香放入羊肉块，淋入料酒、酱油、醋还有白糖调成的料汁，让让每一块肉都能均匀的上色。
在锅里加入滚水，放入花椒、八角、桂皮、甘草还有一把枸杞，用小火炖煮半个时辰。
等到肉块熟时再放切好的滚刀萝卜块。
范香兰隔着出菜口连忙问：“掌柜的，你这锅羊肉一开盖满屋子都是肉香。
大家伙都要等不及了，问你啥时候可以抽号呢？”
“抽吧。
我这马上出锅了，到时候凭号买羊肉。
这回是八十八文一份。”
宋墨玉的声音传来，她特意高声说话，好叫大家伙都把价钱听个清楚。
毕竟上回她卖的羊肉是白从陆云宝那得的，卖了个六十六文的友情价。
这回是她自个花银子让老爹去山里收的山羊，自己出了本钱，那售价肯定就贵了。
但大家伙听到这个价钱似乎也没有任何意见，反倒是催问着快些抽签吧！
大堂里那些富贵食客们早就按耐不住了，一个个守在抽签的箱子前。
看那箱子的眼神就跟看羊肉一般深情。
要不是陈司悬站在那箱子后头，只怕他们早就上去胡乱抽起来了。
当然这其中也有些认抽签并不是为自己享用，只是想搏一搏，到时候若真的抽中了签，高价把这羊肉签转卖给其他食客。
这完全是无本买卖，但凡有些头脑的不管自己兜里有没有那八十八文都要来抽一抽。
陈司悬听到宋墨玉的话，揭开箱子上的红布，做了个请的手势。
排队的人顿时激动起来。
有的人觉得自己运气不大好，还回家把自家小娃娃喊了来，说是小孩子手气好，定能抽到羊肉签。
一时间门，大堂的气氛都被这伙排队抽羊肉签的人带起来。
不少上回就没吃到羊肉的人双手合十闭着眼睛祈求自己能吃到。
还有上回便抽到过的，正唾沫横飞地与其他食客吹嘘着宋墨玉所制羊肉的鲜美。
“是不是真的啊？听说羊肉都怪膻的，我看还是猪肉好吃。”
“别是宋掌柜请来的托吧！”
“哪有这般神化？横竖不过二两肉。”
“卖八十八文能有多少肉？我去福瑞大酒楼买份羊肉汤都得二钱银子呢。”
这是新来凑热闹的，尚且不知道宋墨玉菜品的份量。
哪怕后厨的香味一阵阵传来，不少人都哄笑着不肯信。
但当第一个抽到红色木签的人欢天喜地地去后厨出餐口，端了一碗羊头汤，一小碟羊脸肉，一盘看着就红红火火的辣焖羊腿肉出来时，所有人的目光都紧紧锁定在那木质餐盘上。
热乎乎的雾气伴随着香味离他们是这么近。
不管是刚吃饱的还是饿着的，所有人都忍不住咽了咽口水。
那第一个抽到的客人还颇为嘚瑟，故意说：“哎呀，这份量这么多，我怕是一个人吃不完。”
其他人哪里还理他，都纷纷抢着去抽余下的签去了。
人群中又有人抽到第二个签，这人拿了签领了菜却奔着门外去，说是要拿回家里老娘吃，过会再把餐盘还回来。
宋墨玉本来想喊住他，说给他打包一下，以免路上汤撒了。
没料想那人腿脚飞快，一出门就没了影。
那人出了门后见没人盯着他了，一转头就进了福瑞大酒楼朝着后厨奔去。
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