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2019年3月的晨会上，投研团队盯着令人震惊的数据：全国生猪均价：从年初11元公斤飙升至18元公斤（+63）能繁母猪存栏：同比-223（历史最大跌幅）牧原出栏价：192元公斤（完全成本12元）崔琰调出卫星地图："
看河南这些空栏的猪场，产能去化比我们想象的更彻底。
"
牧原股份的走势让交易室沸腾：3月突破40元（较建仓价+42）5月站上60元（市值突破2000亿）风控总监陈默拿着计算器："
30的仓位贡献了组合150的收益，要不要减仓？"
崔琰却播放了某养猪场的暗访视频："
等这些复养的仔猪出栏，至少还要12个月。
"
崔琰带着团队展开"
养猪大调研"
：河南考察：牧原新型猪舍生物安全等级超预期饲料厂蹲点：豆粕用量同比下降27火腿肠企业访谈：双汇开始动用战略储备肉最震撼的是在某县农贸市场，肉贩老李抱怨："
排骨都40一斤了，老百姓改吃鸡肉啦！
"
6月12日，牧原发布惊人预告：上半年净利润预增1000新申请专利87项（空气过滤猪舍设计）机构目标价集体上调至100元+清晨五点的北京新发地市场，猪肉批发商老王盯着电子秤上跳动的数字，眉头拧成了疙瘩。
前一晚刚以28元斤的价格收来的五花肉，今早报价已经涨到30元，可来进货的餐馆老板们却捂着钱包犹豫："
王哥，再涨下去，咱这红烧肉都要从菜单上撤了。
"
市场角落里，几位大妈围着特价肉摊挑拣带骨的碎肉。
"
上周还25呢，这眨眼就32了，"
张阿姨把肉掂了又掂，最终只选了一小块，"
给小孙子包点饺子，咱老两口就吃素了。
"
旁边的李阿姨掏出手机展示社区团购群："
我加了个养猪户的微信，说是直接从猪场买能便宜两块，就是要凑够20斤才送。
"
这种焦虑在全国蔓延。
统计局数据显示，2019年6月cpi（居民消费价格指数）同比上涨27，其中猪肉价格贡献了11个百分点。
超市里，"
猪肉太贵"
成了最热门的闲聊话题，有人开始用鸡肉、鸭肉替代，导致禽肉价格也跟着上涨；餐馆里，红烧肉、回锅肉纷纷涨价2-3元，有的店家干脆推出"
猪肉替代品套餐"
。
在河南农村，养猪户赵大叔的心情像坐过山车。
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