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腌鱼的同时，林染将米饭用锅蒸上，他开始处理鲈鱼。
处理鲈鱼的同时还跟直播间的观众介绍道：“鲫鱼个头小适合做汤，鲥鱼我准备做个石板烤鱼，至于鲈鱼则适合做水煮鱼片。”
林染菜刀一划，鱼头应声而断，处理干净之后开始去鱼骨。
接下来众人看到震撼的一幕，只见林染右手持刀，左手按在鱼身上。
菜刀沿着鱼身切入，上下两刀鱼骨被完整切了下来。
又是两刀鱼刺被完美剔除，接下来开始片鱼片。
林染一边和直播间观众聊着天，手中菜刀就像长了眼睛一般将鱼片切成薄如蝉翼的鱼片。
直播间的观众看到这一幕眼睛都瞪圆了。
“卧槽！
这是什么刀工，眼睛不看菜刀都能切出这么薄的鱼片，我估计都不用煮，直接烫一下就熟了吧。”
“这才是刀工呀，没想到小林哥也是深藏不漏呀。”
“片鱼片的速度真快，我当时有手的时候也是这样。”
“小林哥装备齐全呀，进山竟然还带着佐料和锅，还有大米和腊肉，真是奢侈。”
“四五千一条的鲥鱼直接烤着吃，这才是真的奢侈吧。”
林染看了一眼自己的杰作，也非常满意。
获得大师级刀工之后，他发现自己的厨艺都增强很多。
尤其是涉及刀工的厨艺，增长了不止一星半点。
现在切菜完全不用思考，好像本能一般随手就能处理，非常轻松。
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