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因为张季说等一会儿还有好吃食，所以众人烤羊肉也就吃到这里了。
一个个都拍着肚子坐在树下有一口没一口的喝着酒，说着话。
陈镇的婆姨七娘，则是将长条灶台里的炭火，铲倒了旁边一个圆形灶台里。
直到了下午，陈镇才领着庄子上的钟铁匠进来。
只见那钟铁匠手里拿着一个黑乎乎，圆咕隆咚的东西。
张季一见，忙起身走过去接过了钟铁匠手里的家伙。
“这铁锅打造的还不错！
仓促间做成这样，你也算尽心了！”
张季端详这手里新出炉的铁锅，点头赞许。
“陈叔，赏他二百钱！”
张季交代了一声，便不再理会高兴的咧着嘴直笑的钟铁匠了。
大唐此时并无炒菜，也没有铁锅。
或者也可以说，是因为没有铁锅，所以才没有炒菜。
在专门的铁质炒锅出现之前，炒菜只能是一种在偶然情况下，使用一些食材制作出的菜肴。
这种菜肴的特点就是“偶然”
出现，凤毛麟角，并不普及。
就比如南北朝时期的《齐民要术》中记载的“炒鸡子法”
应该就是这种。
大唐现在所用的炊具多是些陶制，铜制的釜，镬，鼑等。
没错，就是那个“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣”
的那个釜。
不管是釜，还是镬，鼑。
这些炊具都有一个很大的缺点，那就是材质太厚，无法迅速的导热。
所以，这些炊具也多用蒸煮的方式来烹饪食物。
张季手里拿着的，是他昨天交代钟铁匠连夜为他打造出来的一口铁锅！
真正意义上的铁质炒锅！
“四郎，那是何物？”
长孙冲好奇的看着张季手里的铁锅问道。
张季呲牙一笑道：“这可是件好宝贝！
凭着它就会有数不清的好吃食呀！”
张季也不再多说，直接招呼了七娘来到了那灶台边上。
七娘给灶中又添了些木炭，张季便将铁锅洗净，擦干，放在了灶上。
新的铁锅是要有一个“开锅”
的过程的，这对前世具备熟稔生活技能的老大叔毫无难度。
将新铁锅洗净，在灶上烘干。
然后用白白的猪油在灶上的铁锅内内涂抹，烧制片刻，再洗净，最后
加水烧开，再倒掉，将锅擦干，“开锅”
就完成了。
因为这口铁锅是钟铁匠精心锻打出来的，不是生铁铸成的那种铁锅，所以开锅也就比较简单一些。
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