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伙计将两人引到一张靠窗的方桌旁，麻利地用抹布擦了擦桌面，又摆上一套青瓷茶具，提起桌边的铜壶给两人倒了杯热茶：“两位贵客先润润口，咱们醉月楼的招牌菜可有不少，小的给您报报？”
“你说吧。”
夏沐端起茶杯，温热的触感顺着指尖蔓延开来，茶水中飘着几缕碧色的茶叶，正是南京特产的雨花茶，清香扑鼻。
伙计清了清嗓子，语速极快却吐字清晰：“咱们醉月楼做的是地道的金陵菜，别的不说，单是这鸭子就有十八种做法——首推的便是金陵盐水鸭，选的是本地散养的湖鸭，用老卤浸足了十二个时辰，皮白肉嫩，咸鲜入骨；还有桂花鸭，卤汁里加了新采的桂花蜜，吃着带点甜香；酱鸭则是用冰糖慢炖，肉质酥烂，酱汁能拌饭吃……”
他一口气报了七八种鸭菜，又接着说：“除了鸭子，咱们的芦蒿炒香干也是一绝，芦蒿是今早从玄武湖捞的，嫩得能掐出水来；还有清蒸鲥鱼，选的是长江里的鲥鱼，带鳞蒸的，淋上秘制的酱汁，鲜得能掉眉毛；另外还有金陵烤鸭、炖生敲、素什锦……”
夏沐听得暗暗点头。
金陵菜素来以鲜活、精细闻名，讲究“不时不食”
，食材多取自本地的江河湖沼，口味偏甜鲜，刀工和火候都极为讲究。
就像这伙计提到的芦蒿炒香干，看似是道家常菜，却最能体现金陵菜的精髓——用最简单的食材，做出最地道的本味。
而炖生敲更是金陵菜中的功夫菜，要先将鳝鱼去骨，经过油炸后再用调料焖煮，工序繁复，口感却外酥里嫩，堪称一绝。
夏国文在一旁听得直咽口水，等伙计报得差不多了，才笑着问道：“听着都不错，就是不知道这些菜怎么卖？”
，！
伙计脸上的笑意更浓了些，报出的价格却让夏国文差点把刚喝进嘴里的茶水喷出来。
“咱们这金陵盐水鸭，半只120文，整只200文；桂花鸭稍贵些，半只150文；清蒸鲥鱼是按尾算的，一尾要100文；芦蒿炒香干便宜点，60文一碟，炖生敲是80文一小份……”
夏国文的眼睛微微睁大，下意识地换算起来。
这价格可相当不便宜，按照普通人一个月400文的工钱计算。
随便点上两三个招牌菜，就能抵得上普通人一个月的工钱了。
他不动声色地端起茶杯，掩饰住自己的惊讶。
心里却暗暗咋舌——这醉月楼的价格，可真不是一般人能消费得起的。
夏沐倒是比他镇定些。
她早就料到这种高档酒楼的价格会偏高。
毕竟无论是食材、环境还是人工，都比她的小食肆讲究得多。
而且餐饮行会的规矩里本就有“分档定价”
的不成文规定，不同档次的食肆卖不同价格的菜。
既能满足不同阶层的需求，也能避免恶性竞争，周德全能把醉月楼经营成八大楼之一，自然深谙此道。
“我们先看看，等会儿再点。”
夏沐对伙计温和地说道。
伙计也不催促，笑着应道：“好嘞，两位贵客慢慢看，有需要随时喊小的一声。”
说罢便躬身退了下去，转而招呼其他桌的客人。
等伙计走远了，夏国文才压低声音，凑近夏沐道：“沐沐，这价格也太离谱了吧？半只鸭子就要120文，咱们店里的盒饭一份才15文，这相当于8份盒饭的钱了！”
夏沐放下茶杯，轻声解释道：“爸，这醉月楼和咱们店的定位不一样。
你看这里的环境、食材，还有他们做菜的工序，成本本来就高。
而且来这儿吃饭的多是有钱人，讲究的是排场和味道，不在乎这点钱。”
她顿了顿，又补充道：“就像咱们现代，路边摊的小吃几块钱就能吃饱，五星级酒店的一道菜却要几百上千，道理是一样的。”
：（）饭馆通大明：我靠预制菜发家致富
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