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就这样发酵了十来日，递上门的帖子越来越多，秋华年终于“勉为其难”
的松口了。
他拿出五十两银子的积蓄，在襄平府繁华路段买了一间四十平左右的铺子。
商铺比宅子贵一些，好地段的商铺更是难买，但听说秋华年要用铺子卖蚝油，许多家资丰厚的人直接上赶着要卖给他，只盼他早点开起来。
秋华年不着急，又花二十两银子，在府城偏僻的地方买了一座小院作蚝油工坊，同时与一家在宴会上聊得不错的，在海边有大渔船的商人约好大批量购买生蚝。
这七七八八的花下来，家里储蓄的银子没了大半，但秋华年也终于有了自己的产业。
铺子和院子的所有权自然是秋华年的，这点裕朝的法律不会管。
秋华年让金三象征性的把这两个地方从自己手中租下来，以他的名义开铺子和工坊，但金三的身契又在秋华年手里，所以产业实际上一直属于秋华年。
这样就规避了商户的问题。
其实裕朝法规允许奴仆经商，本就是开给达官贵人们的后门。
只有普通人会受到商户的限制，哪怕经商发达了，也世世代代脱离不了商户的身份。
院子买下，原材料也到位，正式制作提上日程。
制作蚝油的第一步是把生蚝肉从壳里取出来，然后用刷子刷的干干净净，让上面没有一丝黑色杂质。
这是所有步骤中最耗时，最耗人工的，秋华年雇了几个有担保的、住在附近的人做这个活。
接着把生蚝肉切碎，放进锅里加水加盐熬煮，熬煮上数个时辰，生蚝肉会渐渐缩小，锅里的液体变成深褐色的粘稠物质。
到了这一步，锅里的已经是最简单的手工蚝油汁了，但拍摄过蚝油制作视频的小卷王秋华年自然不会止步于此。
他在现代，一向是以卷闻名，能做到极致的绝不敷衍，才在人才济济的生活区里杀出一条血路。
虽然古代没有味精能加进蚝油里增鲜，但其他香料并不少。
秋华年按照记忆写了能配齐的香料方子，实践调整了几次，确定了最好的配比。
这第三步，就是把香料熬煮成汁，与过滤出来的蚝汁混合在一起，重新放进锅里熬煮浓缩，直到成为半流不流的质地，再起锅装瓶放凉。
与红腐乳一样，整个配方的精髓与不传之秘也在香料配比上，只要无法破解香料方子，哪怕照猫画虎的学去其他步骤，也复刻不出一模一样的美味蚝油来。
秋华年吃一堑长一智，在高粱饴配方泄露后，更加注重自己产品的“独特性”
。
这个独特性不只指产品本身，也指外在的附加价值。
比如身份加持、比如捆绑销售、比如饥饿营销，比比皆是。
秋华年现在是皇帝亲封的乡君，不必担心因此得罪人，遭遇不好的事情了。
遇到不长眼的，实在不行，他就往后一躲把圣旨供出来。
第一批蚝油做好后，秋华年买下的铺子也简单装修好了。
他翻开历书，选了一个宜开张的黄道吉日。
铺子的匾额依旧是请杜云瑟写的，古朴遒劲的字迹被能工巧匠翻刻在黑漆实木上，上面挂着鲜艳的红绸。
随着鞭炮声响，红绸落下，新铺子的名字落入所有围观者眼中。
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