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邓荣几乎觉得眼前一黑。
祝子翎没注意到邓荣对他寄予厚望臭豆腐卤水这么不满,心思都放在了接下来准备做东西上。
为了充分表现出自己对容昭有多好,祝子翎决定这回亲自动手,给对方做一样吃。
祝子翎虽然脑子里有一大堆菜谱,但动手能力却是个未知数,之前都是指挥厨子们做,自己只动嘴。
因此比较考验手艺东西,祝子翎说不定很难做成功,或许得花时间练上不少次才能入口。
于是他就想了一个简单,他做起来应该也不会失手东西——
寿司。
容昭不是天天吃东西时候,不是嫌油腻就是嫌甜吗?清淡寿司或许正好能符合他要求。
寿司是倭国菜,而倭国东西,一般来说大启这边是不太看得上。
相比起大启纷繁多样、用料讲究名菜式来说,倭国东西也确实显得穷酸许多。
不过到了未来,倭国料理反倒成了高档代名词。
祝子翎做寿司,严格来说也是未来那种。
毕竟寿司能卖得贵,抛开营销出来情怀和档次,主要还是食材用料本身就比较名贵。
那些鱼子酱金枪鱼什么,放在什么菜里都贵。
而大启这个时候倭国,就算吃寿司,估计也是大多吃普通咸鱼寿司,配料里新鲜蔬菜都不是时时能有,绝没有未来那么好吃。
这种食物做法目前也还没有传到大启来。
当然祝子翎现在也没办法做什么金枪鱼寿司,大启京城不靠海,这种必须得吃个新鲜海鲜,即便皇帝一年也很难吃到几回。
厉王府自然也是没有。
但新鲜虾蟹之类,祝子翎还是很容易要到。
做个蟹肉虾肉寿司、味道估计也不会太差。
除此之外,什么甜咸糖醋,夹鸡鸭鱼肉、豆干脆笋、瓜子果干……各种寿司祝子翎觉得其实都可以试一试。
反正他也不拘泥于所谓正宗,只打算怎么好吃就怎么做。
寿司比起其他美食,一个比较突出优点就是好做。
祝子翎觉得自己也完全能胜任。
他先让人把紫菜加上一点油和盐,又分出了原味、胡椒、孜然、芝麻、芥末辣等几个口味,然后再都弄成比较方正片状,放进炉子烤。
等烤到脆了,紫菜就变成可以用来做寿司海苔了。
与此同时,米饭搭配上一些糯米,也在祝子翎要求下上锅蒸了起来。
水用量比正常蒸饭时要少上一点,这样做寿司更方便,口感也更好。
处理紫菜做成海苔这一步有些费时,不过做好海苔其实就可以直接当零嘴吃了。
等一片片薄脆海苔片出炉,祝子翎直接拿了几片,一边吃一边让人进行下一步。
米饭有了,还需要寿司醋。
听起来可能会以为这是什么特别专用调料,但其实用普通米醋,和盐、糖一起调一下就是寿司醋了。
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