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他往锅里打了一个鸡蛋，用筷子快速搅拌，鸡蛋很快就变成了细小的蛋花。
然后他加了一勺红糖，搅拌均匀，最后把黄酒冲蛋倒进一个粗瓷碗里，递给陆帆。
“小心烫，慢慢喝。”
张大爷说。
陆帆接过碗，黄酒的醇香和鸡蛋的清香混在一起，让人垂涎欲滴。
他喝了一口，温热的黄酒冲蛋滑过喉咙，带着浓浓的酒香和蛋香，红糖的甜味恰到好处，不腻，反而很清爽。
喝下去后，胃里暖暖的，很舒服。
“好喝！”
陆帆忍不住赞叹，“比我昨天在咸亨酒店喝的还好喝。”
“那是自然，我做黄酒冲蛋做了三十年了，能不好喝吗？”
张大爷笑着说，“我用的黄酒，是自己家酿的，陈化了五年，比外面买的好喝多了。
鸡蛋也是本地的土鸡蛋，蛋黄大，香味浓。”
陆帆坐在摊位旁的小凳子上，慢慢喝着黄酒冲蛋。
旁边的老人看到他，笑着说：“小伙子，第一次来喝吧？张大爷的黄酒冲蛋，是我们这一带最好喝的，冬天喝一碗，一整天都不冷。”
“是啊，我也是听陈叔推荐来的。”
陆帆笑着说。
“陈叔啊，他的乌篷船划得好，还会讲故事，你们年轻人都喜欢坐他的船。”
老人说，“我们绍兴，就是这样，每个人都有自己的手艺，每个人都用心做自己的事，日子虽然不富裕，但很开心。”
陆帆点点头，心里很认同。
绍兴的人们，都在用心经营着自己的生活，用心做好每一份小吃，这种对生活的热爱，对手艺的执着，让人感动。
喝完黄酒冲蛋，陆帆继续往前走。
巷子里的早点摊还有很多，卖着汤圆、粽子、面条，每个摊位前都有人在等，每个人脸上都带着笑容。
这种热闹，不是大城市的拥挤，而是市井生活的温情，让人觉得很踏实。
走到巷子尽头，陆帆看到一个卖米糕的摊位，正是早上给他人家糕的老奶奶。
老奶奶看到他，笑着打招呼：“小伙子，又遇到你了！
要不要再吃一块米糕？”
“好啊，谢谢奶奶。”
陆帆走过去，接过老奶奶递过来的米糕。
“这是刚蒸好的，还热乎着。”
老奶奶说，“我们家的米糕，用的是本地的糯米，泡上三天，再磨成粉，蒸的时候要加一点桂花，这样才香。”
陆帆咬了一口，还是昨天的味道，软糯香甜，带着桂花的清香。
“好吃，还是一样好吃。”
“好吃就多拿几块，给你朋友尝尝。”
老奶奶往他手里塞了几块米糕，“我们绍兴的小吃，就是要分享给别人，大家一起吃才开心。”
陆帆手里拿着米糕，心里暖暖的。
他想起自己的旅程，从杭州到台州，从宁波到温州，再到绍兴，每到一个地方，都会遇到热情的人们，吃到美味的小吃，这些经历，都是他最宝贵的财富。
西、奶油小攀里的传承与创新
下午三点，陆帆回到了东双桥西头的摊位，晓棠正在给一个小朋友装奶油小攀。
小朋友大概五岁左右，穿着红色的外套，手里拿着一个气球，眼睛盯着奶油小攀，口水都快流出来了。
“慢点吃，小心烫。”
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