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“糖放多了,牛奶放少了,蒸的火候时间也不对。”
如果让张泽给它打分的话,及格它都达不到。
贺小娟:“小弟真厉害,吃一口就知道缺啥了。”
张爱党:“就是的”
老太太:“爱军呀,那你看现在咋办呀。
我看见狗蛋那龟儿子我就生气,他就是冲着咱家来的。”
“妈你先别急,他家枣糕味道不行,价钱还便宜,就这个价钱赚不了多少钱卖不长久的,他肯定过不了多久就会涨价。
到时候价钱一样,人家肯定挑好吃的买呀,到时候咱家生意就会回来的。”
老太太一想也是,可又担忧起他不涨价咋办呢。
“他不涨价的话连成本都兜不住,肯定会偷工减料,味道会更不如咱家。
这样的生意就像秋后的蚂蚱,蹦跶不了多久,我们不必担心,我们卖我们的就行。”
听儿子这么一说老太太总算放下心来了,她就坐等狗蛋那个鳖孙卖不出去,都砸自己手里才好呢,亏死他。
“那剩下的枣糕我跟你大哥下午再去卖卖,不然放到明天口感就不好了。”
“下午我在做点红枣花生糖你们一起拿去,只要买咱家枣糕,买两块送一块糖。”
“行”
老太太知道小儿子想干嘛,就跟刚开始卖枣糕搞得免费试吃一样,把人先吸引过来,觉得好吃了人家肯定就买了,这叫舍不得孩子套不着狼,都是些卖货手段,所以她也不心疼了,想都没想就答应下来了。
饭后张泽就跟嫂子开始做红枣花生糖了。
老太太也不嫌累非要跟着帮忙,两人手上动作都麻利得很,一会会就剥了一小盆的花生。
张则负责把去核的红枣切成小条,放置一旁备用。
然后将花生下锅翻炒,炒出香味就可以出锅了。
然后在锅里加入适量的清水,再加入一定量食用油和麦芽糖,这可给老太太心疼坏了,又是糖又是油的。
油跟糖都有一定的比例,不然做出来的味道也会天差地别。
开中火将其烧开,张泽不会用土灶,所以烧火都是大嫂代劳的。
等沸腾后小火慢慢煮,这时候要经常搅动免得糊锅,慢慢的锅里的水分会变少,气泡增多,继续熬,最后熬制锅里全是密密麻麻的小气泡就成了。
然后加入红枣块和芝麻,芝麻主要起增香的作用,然后将其搅拌均匀。
再倒入花生,关火再次搅拌均匀,让红枣和花生都裹满糖液这就可以出锅了。
张泽拿出老爷子做好的模具,在上面铺满油纸,然后将搅拌好的花生红枣倒在里面,上面再盖张油纸,拿出压板将其压平整,紧实,然后晾凉它就定型了。
最后张泽将其切成小块用裁好的油纸包起来这就好了,若是有糯米纸那就更好了,包糖果最合适,可惜这个小镇并没有卖的。
正好到了下午上学的点了,静静午睡起来就准备往学校走。
一打开房门就问道一股甜丝丝的味道,她跟着味就走到了厨房,原来是小叔又做好吃的了。
但看大奶奶在里面于是便不敢进去了,就趴在厨房的窗户上眼巴巴往里看。
张泽一转身看见那突然冒出来一个头吓了一跳。
“静静你趴这干嘛吓我一跳。”
静静傻笑了一声。
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