梧桐文学

第54章 镇江锅盖面面锅里煮锅盖的智慧(第1页)

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清晨的南京民宿院子里,桂花的香气比往日更浓了些——昨夜下了场小雨,把院角那棵金桂的花瓣打落了些,铺在青石板上像撒了层碎金子,

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>的空气里满是清甜。

陆帆背着帆布包准备出门时,陈阿姨正从厨房端出一碟糯米团子,白瓷碟边缘还沾着点水汽,团子裹着一层薄薄的黄豆粉,热气氤氲着往上飘,把陈阿姨的眼镜片都蒙上了层雾。

“小伙子,拿着路上吃,”

陈阿姨把碟子塞进他手里,银镯子随着动作“叮当”

响,她用围裙擦了擦镜片,笑着说,“这团子是我今早五点起来做的,糯米泡了一晚上,里面的豆沙是去年秋天自己熬的,加了院子里的桂花,甜不腻口。

镇江离南京近,高铁就二十分钟,到了那边先找老字号的面馆,别去网红店,那些店为了快,都用机器面,没那股子劲。”

陆帆接过糯米团子,指尖传来温热的触感,咬了一口——糯米软糯得能拉出丝,豆沙馅里果然有桂花的碎粒,甜香里带着点清苦,是新鲜桂花特有的味道。

“谢谢阿姨,这团子太好吃了,”

他把剩下的两个团子装进保鲜袋,塞进帆布包侧兜,“等我回来给您带镇江的香醋,听说恒顺的最好,陈酿三年的那种,您做糖醋排骨肯定香。”

陈阿姨笑着摆手:“不用不用,你自己好好玩就行。

镇江的西津渡古街一定要去逛逛,比夫子庙清静多了,全是明清的老房子,石板路都被踩得发亮,有味道。

还有金山寺,虽然不大,但是名气大,白蛇传里的水漫金山就说的是那儿,站在塔上能看见长江,风景好得很。”

她顿了顿,又补充道,“对了,你要是在镇江看到卖蟹黄汤包的,也尝尝,比扬州的小,蟹黄味更浓,配着醋吃,绝了。”

陆帆点点头,跟陈阿姨道别,快步往上海路地铁站走。

清晨的南京街头,早点摊还没撤,卖葱油饼的刘大姐站在铁板前,手里的铲子翻着饼,油花“滋滋”

溅起,香气飘得半条街都是。

她看到陆帆背着包,笑着打招呼:“小伙子,今天去外地啊?背包这么满,是去旅游吗?”

“去镇江吃锅盖面,”

陆帆停下脚步,笑着回应,“刘大姐,您知道镇江哪家锅盖面最正宗吗?陈阿姨推荐了‘老赵面馆’,您听过吗?”

刘大姐停下手里的铲子,想了想:“‘老赵面馆’我知道,我妹妹在镇江住,说那家开了西十多年了,老板手艺好,煮面的锅还是老式的大铁锅,锅盖是杉木的,用了十几年了,煮出来的面就是不一样。

还有‘大华面馆’也不错,他家的肴肉最好吃,吃面的时候配一块,肥而不腻,我每次去镇江都要去吃。”

她把刚做好的葱油饼递给客人,又跟陆帆说,“你去了跟老板说要‘重汤轻油’,镇江人都这么点,汤底鲜,还不腻。”

陆帆谢过刘大姐,继续往地铁站走。

路过丰富路上的修鞋铺时,周师傅正戴着老花镜给一双皮鞋钉掌,锤子“咚咚”

的声音很有节奏。

“小伙子,去上班啊?”

周师傅抬头看见他,笑着问。

“不是,去镇江吃锅盖面,”

陆帆说,“周师傅,您去过镇江吗?知道哪家面馆好吗?”

“去过去过,我年轻的时候在镇江做过几年木工,”

周师傅放下锤子,指了指铺子里的一张老照片,“这就是我在镇江拍的,那时候我才二十多岁,就在大西路那边干活,每天中午都去‘老赵面馆’吃一碗腰花面,才一块五毛钱,能扛一下午。

老赵那时候还是个小伙子,现在也该老了。

你去了就说我老周推荐的,他说不定还能多给你加点浇头。”

陆帆跟周师傅聊了一会儿,才继续往地铁站走。

上海路地铁站里,早高峰的人还不多,穿着校服的学生背着书包,耳机里放着歌;提着菜篮子的老奶奶,手里还拿着刚买的油条;还有穿着西装的上班族,手里拿着手机,手指飞快地回复消息。

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