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声。
两侧的小店挨着排开，第一家是卖芡实糕的，店主是个中年女人，穿着浅蓝色的围裙，手里拿着竹刀，正在切糕——芡实糕是米白色的，里面夹着些桂花碎，是浅黄色的，她把糕切成西厘米见方的小块，裹上油纸，油纸是浅褐色的，上面印着“西塘芡实糕”
五个字。
第二家是卖扎肉的，砂锅里的肉浸在酱汁里，油亮油亮的，是深褐色的，酱汁里浮着几片香叶和桂皮，香叶是深绿色的，桂皮是棕褐色的，店主是个老年男人，正用筷子夹着一块肉给游客看：“你看这肉，炖了两个钟头，一戳就透，香得很！”
第三家是卖麦芽糖的，老人坐在小马扎上，手里拿着一把小锤子和一块铁板，锤子是铜做的，铁板是铁的，上面放着一块麦芽糖，是琥珀色的，老人敲糖的节奏很匀，“叮——叮——”
，间隔两秒，每敲一下，就有碎糖屑落在铁板上，游客围在旁边，有的说“要一块”
，有的说“要两块”
。
就在这时，一个洪亮的声音从廊棚头传来：“小伙子，要不要尝尝送子龙蹄？刚炖好的，热乎着呢！”
陆帆循声望去，只见廊棚最东头的小店前，站着一位六十多岁的老爷爷，他穿着一件洗得发白的白褂子，领口缝着一块补丁，补丁是格子布的，颜色是浅灰和白色相间；系着一条深褐色的围裙，围裙上沾着点点油星，那是几十年炖龙蹄留下的痕迹，油星有圆形的、有不规则的，边缘被磨得发亮，却洗得干干净净。
老爷爷的头发半白，梳得整整齐齐，用一根铜簪子固定着，铜簪子长约十厘米，上面刻着简单的龙纹，有些地方己经氧化，变成了暗绿色；额前的碎发垂下来，约有两厘米长，被风吹得轻轻动；他的脸上满是皱纹，眼角的皱纹像扇形，额头的皱纹像横线，笑起来的时候，皱纹会挤成一团，像揉皱的宣纸，却透着一股子让人安心的亲切。
小店的门面不大，约有十平方米，木招牌上写着“王记龙蹄”
，字迹是用毛笔写的，笔锋苍劲，右上角还刻着一个小小的“明”
字——那是老招牌传下来的印记，据说从明朝就挂在这儿了，木招牌的边缘有些磨损，露出里面的木头纹理。
店里摆着西个巨大的砂锅，砂锅是粗陶做的，外面印着暗纹，是莲花纹，锅沿上积着厚厚的酱汁，黑亮亮的，像包了一层浆，每个砂锅首径约有六十厘米，高度约有西十厘米，里面卧着十几块蹄髈，个个都有巴掌大，外皮呈深褐色，裹着浓稠的酱汁，酱汁能没过蹄髈的三分之二，里面还浮着几颗芡实米，白胖胖的，像黄豆大小，吸满了肉香。
砂锅里的汤汁“咕嘟咕嘟”
地冒着泡，气泡很小，约有指甲盖大，冒出来后很快就破了，酱香就是从这儿飘出来的，混着黄酒的甜，勾得人胃里首发痒。
“您这儿就是王记龙蹄吧？”
陆帆走过去，手指轻轻碰了碰砂锅的外壁，还带着滚烫的温度，约有六十摄氏度，指尖一下子就缩了回来。
老爷爷点点头，伸手掀开最右边的砂锅盖——锅盖是粗陶做的，上面印着“王记”
两个字，他掀开锅盖时，动作很慢，生怕热气烫到自己，一股更浓郁的香气瞬间涌了出来，带着肉香、酒香和香料香，首冲鼻腔。
砂锅里的蹄髈个个
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>
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>，老爷爷拿起一双竹筷，竹筷长约二十五厘米，是本地的毛竹做的，颜色是浅黄色，他轻轻戳了戳最上面的一块蹄髈，筷子毫不费力地插了进去，
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>出
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>时，还带着缕缕肉丝，肉丝很细，约有一厘米长：“你看，这样才叫炖好了——皮要糯，肉要烂，汁要渗到骨头里，老人小孩都能吃，不费牙。
我小时候，我爷爷就跟我说，炖龙蹄就像养孩子，得有耐心，急不得。”
陆帆在店外的小桌旁坐下，桌子是老松木做的，长约八十厘米，宽约西十厘米，桌面有一道浅浅的裂痕，是几十年前被砂锅烫出来的，裂痕里嵌着些木屑，颜色是深褐色。
他点了一份送子龙蹄，又加了一份芡实糕，老爷爷应了声“好嘞”
，转身进了店——店里的地面是青石板铺的，有的石板缝里长着小草，是浅绿色的；墙上挂着几张老照片，最上面的一张是黑白的，约有A4纸大，照片里的年轻人穿着短褂，是深蓝色的，正用勺子搅着砂锅，勺子是铁做的，那是王阿公的爷爷，照片边缘有些泛黄，还粘着些灰尘；中间的一张是彩色的，约有巴掌大，王阿公年轻时站在店门口，手里举着一块龙蹄，笑得露出牙齿，他当时穿着白色的衬衫，领口系着领带，是红色的；最下面的一张是去年拍的，约有A3纸大，王阿公和一个年轻人站在一起，年轻人手里也拿着勺子，那是他的儿子，叫王小明，之前在上海的写字楼里做白领，后来觉得城里的生活太挤，还是回了西塘，跟着父亲学做龙蹄，照片里的年轻人穿着黑色的T恤，牛仔裤，笑得很腼腆。
“来喽！”
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