天才一秒记住【梧桐文学】地址：https://www.wtwx.net
iconicon-uniE0D0"
>
iconicon-uniE0D1"
>、皮薄）；
-配料：三年陈加饭酒、广西桂皮、云南八角、海盐、红糖；
-工艺：三选三煮三焖——选豆泡软（鉴湖水，泡6小时）→初煮去腥味（大火10分钟）→煮料出香（黄酒+桂皮+八角+盐+糖，小火20分钟）→豆料同煮（大火烧开转小火60分钟）→三焖锁味（锅焖30分钟→陶缸焖2小时→砂锅焖10分钟）；
-口感：软糯咸甜，黄酒醇香浓郁，桂皮八角味淡而不抢。
2.黄酒冲蛋：
-配料：当年加饭酒、土鸡蛋、红糖；
-工艺：黄酒加热至80℃→打入鸡蛋搅匀→加红糖调味→小火煮3分钟（蛋花细而不散）；
-口感：温热暖身，黄酒香与蛋香融合，红糖甜而不腻。
3.绍兴黄酒（加饭酒）：
-原料：鉴湖水、糯米、大米、小麦；
-工艺：秋酿（糯米蒸熟→拌酒曲→陶缸发酵30天→压榨→过滤→煮酒→陶坛密封陈化）；
-陈化：2年（口感醇厚），5年（香味更浓）；
-口感：琥珀色透明，米香酒香浓郁，温和微甜，酒精度15°。
4.王伯（掌柜，62岁）：
-传承：父传子，守店40年，经历酒店从4桌到12桌的变迁；
-难忘事：2003年冬，台湾老人冒雪寻味，茴香豆+十年花雕酒唤醒乡愁，赠老照片留作纪念；
-坚守：每日5点起准备食材，坚持传统工艺，拒绝工业化生产；
-担忧：年轻人偏爱洋快餐，老味道恐失传，盼孙子接班传承。
5.文化符号：
-茴字西写：草头回、草头囘、草头囬、草头廻，承载鲁迅《孔乙己》文学记忆；
-孔乙己泥塑套餐：还原文学场景，吸引游客体验，传播鲁迅文化；
-老物件：1978年父代掌柜照片、手工陶缸、粗瓷碗，见证酒店历史。”
写完，他在旁边画了一碟茴香豆，豆子是深褐色的，旁边放着一碗黄酒冲蛋，金黄色的，还有一个陶瓶，里面装着琥珀色的加饭酒，旁边还画了一个小小的孔乙己头像，手里拿着一颗茴香豆。
陆帆吃完茴香豆，喝完黄酒冲蛋和加饭酒，付了钱。
王伯还特意给了他一小袋茴香豆，用粗纸包着，纸上写着“咸亨酒店茴香豆”
几个字，是王伯用毛笔写的。
“这个给你路上吃，要是觉得好吃，下次来绍兴再找我，我给你煮新鲜的。”
他还从柜台里拿出一张小小的书签，上面印着咸亨酒店的招牌和孔乙己的画像，“这个送给你，留个纪念。”
陆帆谢过王伯，背着背包走出咸亨酒店。
外面的阳光己经偏西了，金色的阳光洒在青石板路上，洒在白墙黛瓦上，洒在河面上的乌篷船上，整个鲁迅故里都被染成了金色，像一幅美丽的江南水墨画。
河边的乌篷船多了起来，船夫们开始收工，有的船夫坐在船头，拿出旱烟袋，慢慢抽着；有的船夫在整理船篷，把黑色的船篷叠得整整齐齐。
河面上的灯笼也亮了起来，红色的灯笼在水面上形成倒影，随着水波轻轻晃动，像一串流动的红宝石。
远处传来卖奶油小攀的吆喝声：“奶油小攀哦！
刚做好的奶油小攀！”
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！